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Van Volxem – Weissburgunder Weisswein Trocken 2023 – Saar-Mosel

Preis pro Flasche

Ursprünglicher Preis war: 16,80 €Aktueller Preis ist: 14,80 €.

Enthält 19% MwSt.
(19,73  / 1 L)Alk. 12,5 % vol
zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 1-3 Werktage

120 vorrätig

Weisswein
Trocken
Saar-Mosel
Weinart Trinktemp. Herkunft
Weisswein 10-12 °C Saar, (D)
Geschmack Alkohol Füllmenge
Trocken 12,5 % Vol. 0,75 L
Rebsorte Restsüße Verschluss
Weißer Burgunder 3,0 g/L Drehverschluss
Qualität Säure Allergiehinweis
VDP, Gutswein 5,6 g/L enthält Sulfite
Jahrgang Lagerfähig Artikel-Nr.
2023 5-8 Jahre 60000

 

Van Volxem- Weisswein Weissburgunder QbA - Saar

Van Volxem Weissburgunder aus biologischer Bewirtschaftung

an Volxem war das erste Weißburgunder-Weingut an der Saar und führt diese Tradition jetzt fort. Im Alkohol moderat kommt dieser Wein von den Schiefersteillagen daher. Dafür aber entfaltet er ein ganzes Spektrum an Aromen von reifen exotischen Früchten, frischen Frühlingsblüten und sanften Holznoten. Die Säure hält sich zurück, der Genuss keinesfalls!

Vertrieb: Weinhaus Venum

Ausbau bei Van Volxem – in Edelstahl

Der Weißburgunder trocken des Weinguts Van Volxem wird sorgfältig ausgebaut, um die Charakteristik der Rebsorte und des Terroirs optimal zur Geltung zu bringen. Die Trauben stammen aus naturnaher Bewirtschaftung mit reduzierten Erträgen und werden selektiv von Hand gelesen.

Der Ausbau erfolgt sowohl in großen Holzfässern als auch in Edelstahltanks über einen Zeitraum von 6 bis 7 Monaten.

Diese Kombination ermöglicht eine harmonische Balance zwischen Frische und Struktur im Wein. Die Spontangärung und das anschließende Feinhefelager tragen zur Komplexität und Fülle des Weißburgunders bei.

Das Ergebnis ist ein vollmundig seidiger Wein mit Aromen reifer exotischer Früchte, animierenden Frühlingsblüten und feinen Edelholznoten. Die moderate Säure macht ihn zu einem idealen Begleiter für die provenzalische Küche und andere feine Speisen.

Abgang: Der Abgang ist sauber und erfrischend, mit einer angenehmen Länge und subtilen fruchtigen Nachklängen, die zum nächsten Schluck einladen.

Speiseempfehlungen zum Van Volxem Weissburgunder:

Der Van Volxem Weißburgunder lässt sich hervorragend mit verschiedenen Speisen kombinieren, die seine feinen Fruchtaromen und die elegante Säure unterstreichen. Hier sind zwei unterschiedliche Vorschläge:

Filet vom Skrei mit Wurzelgemüse, Salzkartoffeln und Kräuteröl, ideal zum Weissburgunder von Van Volxem

  • Warum es funktioniert: Der zarte Winterkabeljau harmoniert perfekt mit der Frische und Fruchtigkeit des Weißburgunders. Das leicht süßliche Aroma des Wurzelgemüses und die Frische des Kräuteröls ergänzen die elegante Struktur des Weins und heben seine Vielschichtigkeit hervor.

Getoastetes Vollkorn-Avocado-Sandwich mit Petersilie-Walnuss-Pesto, in Kombination zum Weissburgunder

  • Warum es passt: Die cremige Textur der Avocado und die nussigen Noten des Pestos bilden einen wunderbaren Kontrast zur klaren Säure des Weins. Frisch gemahlener Pfeffer sorgt für eine würzige Note, die die fruchtigen Aromen des Weißburgunders ideal unterstützt.

Beide Speisen zeigen auf unterschiedliche Weise, wie vielseitig der Van Volxem Weißburgunder einsetzbar ist – ob als Begleitung zu einem raffinierten Fischgericht oder einem kreativen Snack.

Serviertemperatur: Der Weisswein sollte gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden, um seine volle Aromenvielfalt und Frische zu entfalten.

Fazit: Der Weissburgunder vom Weingut Van Volxem ist ein herausragender Weißwein aus Rheinhessen, der die typischen Eigenschaften der Weißburgunder-Traube auf elegante Weise zur Geltung bringt. Mit seiner harmonischen Balance von Fruchtigkeit und Frische ist er ein idealer Begleiter für viele Gelegenheiten und Gerichte und wird sowohl Weinliebhaber als auch Gelegenheitsgenießer überzeugen.

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