Roberto Sarotto – Barolo Audace DOCG – Rotwein – Piemont – Italien

Ein ausdrucksstarker Barolo mit Eleganz und Tiefe

Der Barolo Audace DOCG von Roberto Sarotto ist ein charakterstarker Rotwein aus dem Piemont, der das Beste der Nebbiolo-Traube in sich vereint. „Audace“ – was auf Italienisch „kühn“ bedeutet – beschreibt diesen Wein perfekt: kraftvoll, tiefgründig und mit einer beeindruckenden Struktur. Die kalkhaltigen Mergelböden der Barolo-Region sowie das ideale Klima mit heißen Sommern und kühlen Nächten sorgen für eine perfekte Balance zwischen Frucht, Säure und Tannin.

Aromen, die begeistern

Dieser Barolo präsentiert ein intensives Bouquet mit Noten von reifen Kirschen, Pflaumen und getrockneten Rosenblättern. Feine Nuancen von Tabak, Leder und Gewürzen wie Nelke und Zimt verleihen ihm zusätzliche Komplexität. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und dennoch geschmeidig, mit seidigen Tanninen und einer eleganten, lang anhaltenden Struktur. Der Nachhall ist intensiv und mineralisch, mit einem Hauch von dunkler Schokolade.

Ausbau und Lagerung – ein Wein mit großem Potenzial

Nach der selektiven Handlese erfolgt eine traditionelle Maischegärung, gefolgt von einer langen Reifezeit von mindestens 24 Monaten in großen Eichenfässern. Diese ausgedehnte Fasslagerung verleiht dem Barolo Audace seine feinen Holznoten und sorgt für eine harmonische Integration der Tannine. Dank seines beeindruckenden Lagerpotenzials kann dieser Wein problemlos 10 bis 20 Jahre reifen, wodurch er mit der Zeit noch tiefere Aromen und eine samtigere Textur entwickelt.

Perfekt für besondere Genussmomente

Der Barolo Audace DOCG ist der ideale Begleiter für gehobene Küche. Er harmoniert hervorragend mit geschmorten Fleischgerichten, Wild, Trüffel-Pasta oder reifem Parmesan. Auch zu edlen Käseplatten oder dunkler Schokolade ist er eine exzellente Wahl. Seine Tiefe und Kraft machen ihn zum perfekten Wein für festliche Anlässe oder genussvolle Abende.

Fazit: Ein Barolo mit Charakter und Finesse

Der Barolo Audace DOCG von Roberto Sarotto vereint Kraft, Eleganz und Tiefe in perfekter Harmonie. Mit seinen intensiven Aromen, der samtigen Tanninstruktur und dem langen Reifepotenzial ist er ein Paradebeispiel für die Exzellenz des Piemonts. Ein Wein für echte Kenner und Liebhaber hochwertiger italienischer Rotweine.