2021 Primitivo Rotwein Trocken IGT – Quaranta – Aquilien – Italien
6 vorrätig
| Weinart | Trinktemp. | Herkunft |
| Rotwein | 16-18 °C | Italien |
| Geschmack | Alkohol | Füllmenge |
| Trocken | 13,5 % Vol. | 0,75 L |
| Rebsorte | Restsüße | Verschluss |
| Primitivo | 10,0 g/L | Kork |
| Qualität | Säure | Allergiehinweis |
| IGT | 5,9 g/L | enthält Sulfite |
| Jahrgang | Lagerfähig | Artikel-Nr. |
| 2021 | 6-8 Jahre | 6850 |
Charakter
Unser Primitivo von Quaranta IGT hat folgende Eigenschaften. Rot, trocken, hat ein würziges Konzentrat mit feinster Restsüße, intensiven
Fruchtaromen von reifen Pflaumen und einem Hauch von Zimt. Voluminös und
üppig im Stil fetter Kalifornischer Zinfandels.
Ernte / Herstellung
Die Erntezeit liegt Ende September bis Ende Oktober. Es werden nur vollreife
Trauben gelesen.
Gesteuertes Kühlgährverfahren bei 25 Grad, Filtration, Stabilisation.
Anschließend reift der Wein für 8 Monate im Edelstahl.
Die aus Apulien stammende Edelrebe Primitivo ist die Mutter des in Übersee zu
Weltruhm gelangtem Zinfandel.
Weinerzeuger
Die Cantine Ionis liegt in Martina Franca, direkt zwischen dem Ionischen Meer und
der Adria und gehört zur Region Apulien (Salento, im Absatz des ital.Stiefels)
Apulien ist die „flachste“ Region Italiens und bekannt für ihre heißen Sommer und
milden Winter. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig, was dem Wein seinen
vollfruchtigen, leicht würzigen Charakter verleiht.
Rezept
Ideal zu dunklem Fleisch, Pasta mit kräftiger Sauce, oder einem Stück
Zartbitterschokolade.
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Rotwein Paket trocken QbA bis Spätlese 3 x 2 Fl.
Rotwein - Probierpaket - trocken
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