Sen, Kallstadter Kobnert Spätburgunder Spätlese trocken, Pfalz 2019 Silber prämiert

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339 vorrätig

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Rotwein

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Spätburgunder

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Deutschland

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Pfalz

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Charakter des Weines:

Diese Spätburgunder Spätlese trocken ist etwas ganz Außergewöhnliches, zu 33 % im Holzfass, zu 33 % im Barrique und zu 34 % im Stahltank ausgebaut und dann zu einem phänomenalem Wein zusammengestellt.
So erhält man alle Vorteile der jeweiligen Verarbeitung, das rauchige des Holzfass, der milde Vanille Geschmack des Barrique und den klaren Geschmack des Stahltanks.
Es war ein ganz neues Experiment vom Kellermeister, was mit einem Fantastischem Wein gekrönt wurde.

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Rebsorte:

Die Rebsorte Spätburgunder oder Pinot Noir zählt zur Burgunderfamilie. Diese gehört wohl zu den frühesten, aus den Wildreben im westlichen Mitteleuropa ausgelesenen Sorten. Karl der Dicke brachte die Sorte 884 an den Bodensee. Im 13. Jahrhundert wurde sie im Rheingau gepflanzt. Im 16. Jahrhundert stand sie vermutlich auch in der Pfalz. Im 18. Jahrhundert soll die Sorte aus dem Burgund an die Ahr gebracht worden sein. Einen Aufschwung erfuhr die Sorte vor 150 Jahren mit der Ausweitung der Sektproduktion, für die man reine Burgunderweinberge anpflanzte. Als Synonyme werden die Begriffe "Pinot Noir" und in Teilen Badens „Klevner“ benutzt.

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Genuss:

Spätburgunderweine schmecken vollmundig und samtig, haben ein fruchtiges Aroma und Nuancen von Mandel. Der typische Spätburgunder hat einen leicht süßlichen Duft nach roten Früchten, von Erdbeere über Kirsche und Brombeere bis hin zur schwarzen Johannisbeere. Bei Barriqueweinen kommen Vanille-Zimt-Anklänge hinzu. Man unterscheidet den klassischen und den modernen Typ. Traditionell wurden die besten Spätburgunder aus hochreifen Trauben gewonnen, waren nicht sehr farbintensiv, mild, gerbstoffarm und von rostroter Farbe. Neben diesem klassischen Typ gewinnt der moderne Spätburgunder mit kräftigem Rot, mehr Gerbstoff, weniger Säure und häufig kurzer Lagerung im kleinen Eichenfass immer mehr an Bedeutung.
Spätburgunder Rotweine sind ideal für die kühlere Jahreszeit. Man trinkt sie chambriert auf 16 bis 18 Grad. Kräftige Varianten begleiten am besten Braten, Wild oder auch eine Käseplatte. Weißherbst gefällt zu Vorspeisen und weißem Fleisch, in Auslesequalität auch als Aperitif.

>>>Hier zum Rezept<<<

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16-18 °C empfohlene Trinktemperatur
13,5 % vol. Alkohl
3,7 g/l Restsüße
5,6 g/l Weinsäure
17,27 € pro Liter
0,75 Liter Flasche
Entält Sulfite
Trinkreife: Ab dem 4. Jahr erreicht er seine volle Trinkreife

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1 Bewertung für Sen, Kallstadter Kobnert Spätburgunder Spätlese trocken, Pfalz 2019 Silber prämiert

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  1. M. Wagner

    Ein toller Wein, hat sehr gut zum Rinderfilet gepasst, 1/3 in die Soße, 2/3 im Glas.
    Es war ein gelungenes Abendessen.

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    • D. Comart (store manager)

      Sehr geehrter M. Wagner,
      vielen Dank für Ihre Bewertung.
      Die Menge 1/3 und 2/3 haben Sie optimal gewählt und es freut uns sehr, dass unser Wein Ihnen einen gelungen Abend beschert hat.

      Herzliche Grüße,

      Devrim Comart
      Ihr Weinhaus Venum

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