Ihr Weinpartner für die Gastronomie

Am Anfang steht immer das persönliche Gespräch mit Ihnen. Gemeinsam sprechen wir über Ihre Küche, Ihr Speisenangebot, Ihre Gäste und die Ausrichtung Ihres Betriebs. Auf dieser Grundlage entwickeln wir eine Auswahl an Weinen, die geschmacklich zu Ihrem Essen, zu Ihrem Konzept und zu Ihrer Gastronomie passt. Die finale Entscheidung bleibt dabei immer bei Ihnen, denn ein Hauswein muss nicht nur fachlich überzeugen, sondern auch zu der Identität passen, die Sie in Ihrem Restaurant vertreten. So entsteht ein Wein, der sich natürlich in Ihr gastronomisches Konzept einfügt und langfristig mit Ihrem Haus verbunden wird.

Ja, 18 Flaschen, aber die Zusammenarbeit richtet sich nach dem tatsächlichen Bedarf Ihres Restaurants.Viele unserer Partner bestellen ihre Weine an einem festen Wochentag. So ist regelmäßig neuer Wein im Haus und alle wichtigen Sorten bleiben verfügbar. Wird nach der Lieferung festgestellt, dass Sie einen Wein bei der Bestellung vergessen haben, liefern wir diesen selbstverständlich nach – auch dann, wenn nur ein Karton benötigt wird und unabhängig vom Wochentag.So bleibt Ihr Betrieb flexibel und fehlender Wein kann kurzfristig und schnell ergänzt werden.

Wir passen die Lieferung an Ihren Betriebsablauf an.Ob morgens, vormittags, mittags, nachmittags oder abends – wir liefern so, wie es für Ihren Betrieb am besten passt. Entscheidend ist, dass der Wein dann bei Ihnen eintrifft, wenn es in Ihren Tagesablauf passt und Ihre Abläufe nicht stört.So bleibt die Belieferung für Sie unkompliziert und planbar.

Ja. Ein Hauswein kann gemeinsam mit Ihnen weiterentwickelt werden.Von Anfang an beobachten wir, welche Weine im Alltag gut angenommen werden und welche Positionen stärker gefragt sind als andere. Auf dieser Grundlage passen wir die Auswahl gemeinsam mit Ihnen an: Weine, die weniger gefragt sind, werden ersetzt, passende Alternativen kommen neu hinzu.So entwickelt sich Ihre Weinkarte Schritt für Schritt nach dem tatsächlichen Verhalten Ihrer Gäste.

Ja. Die Weinkarte ist ein wichtiger Teil des Gesamtkonzepts und wird gemeinsam mit Ihnen aufgebaut.Wir achten darauf, dass die Auswahl zu Ihrer Küche, zu Ihrem Betrieb und zu Ihren Gästen passt. Gleichzeitig muss die Karte im Alltag verständlich bleiben, damit Ihr Team sicher damit arbeiten kann und Ihre Gäste schnell Orientierung finden.So entsteht eine Weinkarte, die nicht nur gut aussieht, sondern im Restaurantalltag funktioniert.

Ja. Unser Service beschränkt sich nicht auf Hausweine.Wir können die komplette Weinkarte Ihrer Gastronomie abbilden – unabhängig davon, ob Sie zwei Weine führen oder ein umfangreiches Sortiment mit vielen Positionen aufbauen möchten. In der Regel bestehen dabei vier bis sechs Positionen aus individuell abgestimmten Hausweinen, während die weiteren Weine direkt von ausgewählten Weingütern stammen.Neben bekannten Namen führen wir auch kleinere Erzeuger aus verschiedenen Weinregionen der Welt, deren Weine im gastronomischen Alltag oft besondere Entdeckungen sind. So erhalten Sie Ihr gesamtes Sortiment aus einer Hand und behalten trotzdem die volle Vielfalt auf Ihrer Karte.

Ja. Neue Weine werden nicht zufällig ergänzt, sondern gezielt ausgewählt.Wenn neue Positionen auf Ihre Weinkarte kommen sollen, prüfen wir gemeinsam, welche Weine zu Ihrer Küche, zu Ihrer bestehenden Auswahl und zu Ihren Gästen passen. Gleichzeitig lernen wir fortlaufend neue Weine kennen und sprechen Weine, von denen wir überzeugt sind, gezielt an, wenn wir darin einen echten Mehrwert für Ihre Gastronomie sehen.Dabei achten wir darauf, dass neue Weine sich sinnvoll in Ihr Sortiment einfügen und die Karte als Ganzes stimmig bleibt. So wächst Ihre Weinkarte kontrolliert weiter, ohne ihren Charakter zu verlieren.