Avocado-Toast
Zutaten für 4 Personen:
2 Scheiben Toastbrot
1 kleine, vollreife Avocado
Saft von 1/2 Limette
1 TL Rapsöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Avocado längs halbieren und den Kern entfernen.
2. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel auslösen und zusammen mit dem Limettensaft, je einer Prise Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Öl zugießen und so lange pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Das Toastbrot im Toaster nach Geschmack bräunen, diagonal halbieren und mit der Avocadocreme bestreichen.
Weinempfehlung:
leichte, weiße Kabinettweine und Spätlesen: Riesling, Silvaner oder Gutedel