Van Volxem – Weissburgunder Weisswein Trocken 2023 – Saar-Mosel
16,80 €
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Steckbrief
| Weinart | Trinktemp. | Herkunft |
| Weisswein | 10-12 °C | Saar, (D) |
| Geschmack | Alkohol | Füllmenge |
| Trocken | 12,5 % Vol. | 0,75 L |
| Rebsorte | Restsüße | Verschluss |
| Weißer Burgunder | 3,0 g/L | Drehverschluss |
| Qualität | Säure | Allergiehinweis |
| VDP, Gutswein | 5,6 g/L | enthält Sulfite |
| Jahrgang | Lagerfähig | Artikel-Nr. |
| 2023 | 5-8 Jahre | 60000 |
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Beschreibung
Van Volxem- Weisswein Weissburgunder QbA - Saar
Van Volxem Weissburgunder aus biologischer Bewirtschaftung
Vertrieb: Weinhaus Venum
Ausbau bei Van Volxem – in Edelstahl
Der Weißburgunder trocken des Weinguts Van Volxem wird sorgfältig ausgebaut, um die Charakteristik der Rebsorte und des Terroirs optimal zur Geltung zu bringen. Die Trauben stammen aus naturnaher Bewirtschaftung mit reduzierten Erträgen und werden selektiv von Hand gelesen.
Der Ausbau erfolgt sowohl in großen Holzfässern als auch in Edelstahltanks über einen Zeitraum von 6 bis 7 Monaten.
Diese Kombination ermöglicht eine harmonische Balance zwischen Frische und Struktur im Wein. Die Spontangärung und das anschließende Feinhefelager tragen zur Komplexität und Fülle des Weißburgunders bei.
Das Ergebnis ist ein vollmundig seidiger Wein mit Aromen reifer exotischer Früchte, animierenden Frühlingsblüten und feinen Edelholznoten. Die moderate Säure macht ihn zu einem idealen Begleiter für die provenzalische Küche und andere feine Speisen.
Abgang: Der Abgang ist sauber und erfrischend, mit einer angenehmen Länge und subtilen fruchtigen Nachklängen, die zum nächsten Schluck einladen.
Speiseempfehlungen zum Van Volxem Weissburgunder:
Der Van Volxem Weißburgunder lässt sich hervorragend mit verschiedenen Speisen kombinieren, die seine feinen Fruchtaromen und die elegante Säure unterstreichen. Hier sind zwei unterschiedliche Vorschläge:
Filet vom Skrei mit Wurzelgemüse, Salzkartoffeln und Kräuteröl, ideal zum Weissburgunder von Van Volxem
- Warum es funktioniert: Der zarte Winterkabeljau harmoniert perfekt mit der Frische und Fruchtigkeit des Weißburgunders. Das leicht süßliche Aroma des Wurzelgemüses und die Frische des Kräuteröls ergänzen die elegante Struktur des Weins und heben seine Vielschichtigkeit hervor.
Getoastetes Vollkorn-Avocado-Sandwich mit Petersilie-Walnuss-Pesto, in Kombination zum Weissburgunder
- Warum es passt: Die cremige Textur der Avocado und die nussigen Noten des Pestos bilden einen wunderbaren Kontrast zur klaren Säure des Weins. Frisch gemahlener Pfeffer sorgt für eine würzige Note, die die fruchtigen Aromen des Weißburgunders ideal unterstützt.
Beide Speisen zeigen auf unterschiedliche Weise, wie vielseitig der Van Volxem Weißburgunder einsetzbar ist – ob als Begleitung zu einem raffinierten Fischgericht oder einem kreativen Snack.
Serviertemperatur: Der Weisswein sollte gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden, um seine volle Aromenvielfalt und Frische zu entfalten.
Fazit: Der Weissburgunder vom Weingut Van Volxem ist ein herausragender Weißwein aus Rheinhessen, der die typischen Eigenschaften der Weißburgunder-Traube auf elegante Weise zur Geltung bringt. Mit seiner harmonischen Balance von Fruchtigkeit und Frische ist er ein idealer Begleiter für viele Gelegenheiten und Gerichte und wird sowohl Weinliebhaber als auch Gelegenheitsgenießer überzeugen.
Winzer - Vertrieb
Weinhaus Venum – Qualität, Service & Leidenschaft für Wein
Das Weinhaus Venum steht seit vielen Jahren für erlesene Weine, edle Spirituosen und feinste Genussmomente. Unser Anspruch ist es, unseren Kunden nicht nur hochwertige Produkte zu bieten, sondern auch ein Einkaufserlebnis, das von Zuverlässigkeit, Service und persönlicher Betreuung geprägt ist.
Wir legen größten Wert auf die Qualität unseres Sortiments – vom fruchtig-süßen Wein über spritzigen Sekt bis hin zu edlen Likören und feinen Raki-Spezialitäten. Jeder Artikel wird sorgfältig ausgewählt, damit er höchsten Ansprüchen gerecht wird und unsere Kunden rundum zufrieden sind.
Darüber hinaus ist uns ein erstklassiger Service besonders wichtig. Fragen beantworten wir schnell und kompetent, Bestellungen werden zuverlässig und mit schneller Lieferung verschickt. Denn wir möchten, dass Sie Ihre Lieblingsprodukte ohne Umwege genießen können.
Mit Leidenschaft, Erfahrung und viel Liebe zum Detail steht das Weinhaus Venum für Kundenfreundlichkeit auf höchstem Niveau – damit Genuss bei uns mehr ist als nur ein Versprechen.
Speiseempfehlung
Speiseempfehlungen zum Van Volxem Weißburgunder QbA
Der Van Volxem Weißburgunder QbA ist ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter und eignet sich hervorragend für die feine, aromatisch geprägte Küche:
Fischgerichte, insbesondere Kabeljau, Skrei, Zander oder Seeteufel
Gedünsteter oder gebratener Fisch mit Gemüse und Kräutern
Geflügelgerichte, hell und elegant zubereitet
Provenzalische Küche mit Kräutern, Olivenöl und mediterranem Gemüse
Vegetarische Gerichte mit Nüssen, Avocado oder Kräuterpesto
Milder Käse, Frischkäse oder Ziegenkäse
Besonders empfehlenswert sind:
Filet vom Skrei mit Wurzelgemüse, Salzkartoffeln und Kräuteröl
Getoastetes Vollkorn-Avocado-Sandwich mit Petersilie-Walnuss-Pesto
Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C, damit Frische, Frucht und Struktur optimal zur Geltung kommen.
Qualität
Qualität des Van Volxem Weißburgunder QbA
Der Van Volxem Weißburgunder QbA von der Saar steht für eigenständige Stilistik, nachhaltigen Weinbau und große handwerkliche Präzision. Van Volxem gilt als Pionier des Weißburgunders an der Saar und setzt diese Tradition konsequent fort. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Schiefersteillagen, die dem Wein seine charakteristische Mineralität und Eleganz verleihen.
Die Erträge sind bewusst reduziert, die Lese erfolgt selektiv von Hand. Nach der Spontangärung reift der Weißburgunder über mehrere Monate sowohl im Edelstahltank als auch in großen Holzfässern. Diese Kombination sorgt für Frische und Klarheit einerseits sowie für Struktur, Tiefe und feine Cremigkeit andererseits. Das anschließende Feinhefelager verleiht dem Wein zusätzliche Fülle und eine seidige Textur.
Im Glas präsentiert sich der Weißburgunder vollmundig und ausgewogen. Das Aromenspektrum reicht von reifen exotischen Früchten über frische Frühlingsblüten bis hin zu dezenten Edelholznoten. Die Säure ist bewusst zurückhaltend und harmonisch eingebunden, was den Wein besonders zugänglich und elegant macht. Der Abgang ist sauber, lang und geprägt von feiner Frucht und mineralischer Frische – ein Weißburgunder mit Anspruch und großem Trinkgenuss.
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