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Weingut San Marzano – Tradition, Innovation und Spitzenqualität aus Apulien

Gründung & Herkunft – ein Zusammenschluss visionärer Winzer

Das Weingut San Marzano wurde Anfang der 1960er-Jahre im Herzen des Salento gegründet, einer Region im Süden Apuliens, die seit Jahrhunderten für kraftvolle, charaktervolle Rotweine bekannt ist. Mehrere Winzerfamilien schlossen sich damals zusammen, um ihre Kräfte zu bündeln und die Besonderheit ihrer Rebsorten – allen voran den Primitivo – gemeinsam zu bewahren und weiterzuentwickeln.

Aus diesem Zusammenschluss entwickelte sich über die Jahrzehnte ein international anerkanntes Spitzenweingut, das heute zu den einflussreichsten Produzenten Süd Italiens zählt.

Weinauswahl – ein Portfolio von regionalen Ikonen bis modernen Interpretationen

San Marzano ist bekannt für eine beeindruckende Auswahl charakterstarker Weine, die die Region Manduria und den Salento authentisch widerspiegeln. Das Portfolio umfasst:

• Primitivo di Manduria in verschiedenen Qualitätsstufen – von fruchtbetonten Varianten bis zu ikonischen Prestigeweinen wie Sessantanni

• Negroamaro, oft in Cuvées oder reinsortig, würzig, dunkel und regionaltypisch

• moderne, mediterrane Weißweine wie Fiano, Malvasia Bianca oder Sauvignon-Interpretationen

• Roséweine im Stil des Salento – leicht, frisch und aromatisch

• limitierte Spezial-Abfüllungen und selektierte Premiumlinien

Durch diese Vielfalt gelingt San Marzano der Spagat zwischen ursprünglicher regionaler Weintradition und zeitgemäßem, internationalem Geschmack.

Qualität – alte Reben, selektive Handarbeit und moderne Kellereitechnik

Ein wesentlicher Grund für den Erfolg des Weingutes liegt in der konsequenten Qualitätsphilosophie:

• Viele der Reben sind mehrere Jahrzehnte alt – manche über 60 Jahre.

• Die Weinberge werden so gepflegt, dass natürlich niedrige Erträge entstehen, was die Trauben aromatisch besonders intensiv macht.

• Die Lese erfolgt häufig von Hand, um nur die besten Beeren zu selektionieren.

• Die Kellertechnik verbindet schonende Verarbeitung mit modernster Technologie, wodurch Konzentration und Eleganz gleichzeitig erhalten bleiben.

• Der Einsatz von Eichenfässern in verschiedenen Toastings und Größen sorgt für Tiefe, Balance und Langlebigkeit.

Diese Kombination aus Tradition und Innovation macht San Marzano zu einem Produzenten, dessen Weine weltweit für Konstanz, Ausdruckskraft und mediterrane Persönlichkeit geschätzt werden.

Philosophie – Apuliens Seele in jeder Flasche

San Marzano folgt einer klaren, regional verwurzelten Philosophie:

• Respekt vor dem Terroir: Die Böden, das Klima und die alten Reben sind das Fundament jeder Entscheidung.

• Erhalt autochthoner Sorten: Primitivo und Negroamaro stehen im Mittelpunkt der Arbeit.

• Innovation ohne Identitätsverlust: Moderne Weinbereitungstechniken werden genutzt, ohne die ursprünglichen Charakterzüge der Region zu überdecken.

• Nachhaltigkeit und Gemeinschaft: Das Weingut arbeitet mit langjährigen Partnern und Winzerfamilien zusammen, die tief in der Region verwurzelt sind.

Das Ergebnis ist ein Stil, der sowohl kraftvoll und warmherzig als auch präzise und elegant ist – typisch für Apulien und gleichzeitig einzigartig in seiner Handschrift.

Weinhaus Venum Hamburg – Ihr zuverlässiger Partner für San-Marzano-Weine in Hamburg, Deutschland und Europa

Das Weinhaus Venum aus Hamburg arbeitet eng und verlässlich mit San Marzano zusammen und bringt diese besonderen italienischen Weine direkt zu Genießern in Hamburg, ganz Deutschland und sogar europaweit.

Was das Weinhaus Venum auszeichnet:

• schnelle Lieferung dank effizienter Logistik

• höchste Zuverlässigkeit bei Bestellungen und Service

• sorgfältig ausgewählte Weine direkt vom Produzenten

• persönliche Beratung für Privatkunden, Gastronomie und Handel

• qualitativ anspruchsvolle Sortimente für Genießer, die das Besondere suchen

Wenn Sie Schnelligkeit, Gründlichkeit und Qualität schätzen, ist das Weinhaus Venum aus Hamburg der passende Ansprechpartner für alle San-Marzano-Weine – vom fruchtigen Alltagswein bis zur exklusiven Spitzenlinie.

Speiseempfehlung – ideal zu kräftigen und würzigen Gerichten

Der San Marzano Negroamaro IGP harmoniert besonders gut mit:

Fleischgerichte
gegrilltes Rindersteak und Ribeye
geschmorte Ochsenbacke oder Rinderbraten
Lammkarree, Lammkeule oder Lammragout
Wildgerichte wie Hirschgulasch, Rehrücken oder Wildschwein
italienische Salsiccia vom Grill

Pasta & mediterrane Küche
Orecchiette mit Tomaten-Salsiccia-Sauce
Lasagne mit Hackfleisch und Kräutern
Pasta mit Trüffel oder Pilzragout
Auberginenauflauf und Parmigiana

Käse
gereifter Pecorino
Parmesan und Grana Padano
Taleggio und würziger Provolone

Antipasti & Besonderes
gegrilltes mediterranes Gemüse
Oliven, getrocknete Tomaten, luftgetrockneter Schinken
dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil

Serviertemperatur 16–18 °C

Qualität & Stil – Intensität mit Eleganz

Im Glas

schwarzrote, dichte Farbe
hohe Konzentration und Tiefe

In der Nase

reife schwarze Beeren
Kirschkonfitüre
Thymian und Kakao
vielschichtige, komplexe Aromatik

Am Gaumen

sehr dicht und körperreich
seidiges, fein strukturiertes Tannin
langer, aromatischer Nachhall

Mit 14,5 % Vol., 15,5 g/l Restzucker und 5,6 g/l Säure präsentiert sich der Wein trocken, kraftvoll und zugleich ausgewogen. Der 12-monatige Ausbau in französischer und kaukasischer Eiche verleiht ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe.