Herkunft & Terroir
Die Trauben für diesen charakterstarken Lagenwein reifen in der weltberühmten Appellation Barbaresco DOCG, eingebettet in die sanften, sonnenverwöhnten Hügellandschaften des Langhe-Gebiets im Piemont. Die prestigeträchtige, kleine Einzellage „Gaia Principe“ genießt seit Generationen einen legendären Ruf für Nebbiolo-Weine von außergewöhnlicher Tiefe. Die Reben wurzeln hier tief in den einzigartigen Böden aus kalkhaltigem Ton und Mergel (Marlstone). Diese karge und mineralreiche Bodenbeschaffenheit zwingt die Reben zu maximaler Höchstleistung und verleiht den Trauben ihre unverkennbare, feingliedrige Struktur und aristokratische Eleganz. Begünstigt durch die optimale Süd-West-Ausrichtung und das Mikroklima der Region reifen die anspruchsvollen Trauben perfekt aus, bis sie traditionell Ende September von Hand gelesen werden.
Rebsorte & Weinbereitung
Dieser noble Barbaresco wird zu 100 % aus der traditionsreichen Rebsorte Nebbiolo vinifiziert – der unbestrittenen Königin des Piemonts. Nebbiolo verlangt sowohl im Weinberg als auch im Keller nach maximaler handwerklicher Sorgfalt und meisterhaftem Fingerspitzengefühl. Bei Roberto Sarotto wird die regionale Prägung durch eine extrem behutsame und präzise Vinifikation gewahrt. Nach einer strengen Selektion des Leseguts erfolgt die kontrollierte Maischegärung, um die komplexen Aromen und die charakteristischen Gerbstoffe optimal zu extrahieren. Im Anschluss reift der Wein geduldig im Keller, wodurch das mächtige Tanningerüst geschliffen wird und der Barbaresco seine betörende Textur sowie sein vielschichtiges, würziges Profil erhält.
Aromen & Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Gaia Principe in einem eleganten, tiefen Rubinrot, das im Saum bereits die rebsortentypischen, edlen orangefarbenen Reflexe (orange tints) zeigt. In der Nase entfaltet sich sofort ein betörendes, ätherisches Bouquet: Intensive florale Noten von frischen Veilchen verschmelzen harmonisch mit Nuancen von reifen roten und dunklen Beerenfrüchten sowie subtilen Anklängen von getrockneten Kräutern und feiner Würze. Am Gaumen offenbart der Barbaresco seine ganze, monumentale Kraft. Er präsentiert sich kompromisslos trocken, ungemein vollmundig, reich und von faszinierender Komplexität. Mit einem stattlichen, perfekt eingebundenen Alkoholgehalt von ca. 15–16 % Vol. wirkt er enorm saftig und druckvoll. Jeder Schluck gleicht einer Entdeckungsreise, bei der sich stets neue Frucht-, Gewürz- und Kräuter-Nuancen offenbaren, bevor der Wein in ein episches, langanhaltendes Finale gleitet.
Trinkreife & Lagerung
Ein großer Barbaresco aus einer Einzellage wie der Gaia Principe ist für die Ewigkeit gebaut. Aufgrund seiner kraftvollen Struktur, des dichten Körpers und des exzellenten Tanningerüsts besitzt dieser Wein ein phänomenales Lagerpotenzial. Im Weinkeller wird er über viele Jahre hinweg weiter reifen, an Schmelz gewinnen und seine aromatischen Schichten noch feiner zusammenspielen lassen. Wir empfehlen eine optimale Serviertemperatur von 16–18 °C – ideal für anspruchsvolle Genießer und Kenner, die einen finessenreichen Meditationswein mit Tiefgang suchen. In jungen Jahren profitiert er enorm davon, ca. ein bis zwei Stunden vor dem Servieren dekantiert zu werden.
Speiseempfehlungen
Dieser opulente, komplexe Norditaliener ist ein extrem vielseitiger und erstklassiger kulinarischer Partner für die gehobene Küche. Er ist die ultimative Begleitung zu kräftigen Hauptgängen und deftigen Schmorgerichten der piemontesischen Küche (wie Brasato al Barolo). Er harmoniert spektakulär mit feinstem rotem Fleisch, gegrilltem Rinderfilet, Bistecca alla Fiorentina oder geschmortem Wild. Auch zu herbstlichen Gerichten mit frischen Trüffeln sowie zu intensiv aromatischen Hartkäsesorten bietet dieser Barbaresco ein absolut ebenbürtiges, majestätisches Fundament.
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Die vielschichtigen, ätherischen Aromen und das dichte Tanningerüst eines reifenden Barbaresco reagieren besonders empfindlich auf Temperaturschwankungen und unruhige Lagerbedingungen. Bei Weinhaus Venum garantieren wir dir erstklassige Bedingungen: Jede Flasche aus dem Hause Roberto Sarotto ruht perfekt klimatisiert, feuchtigkeitsreguliert und absolut lichtgeschützt in unserem Hamburger Lager. Mit unserem schnellen Versand in zertifizierten, bruchsicheren Kartons bringen wir diesen piemontesischen Rotwein-Klassiker im absoluten Bestzustand direkt zu dir nach Hause.
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