Herkunft & Terroir
Die Trauben für diesen ausdrucksstarken Red Blend stammen aus den erstklassigen Weinbergen von Washington State – einer Region, die für ihr einzigartiges Mikroklima weltbekannt ist. Die Lagen im Regenschatten der Kaskadenkette profitieren von langen, sonnigen Tagen mit heißen Temperaturen, gefolgt von einer drastischen Abkühlung in der Nacht. Diese enormen Temperaturschwankungen erlauben es den Beeren, eine satt gereifte Fruchtaromatik auszubilden, während die erfrischende Säurestruktur unberührt bleibt. Die kargen, vulkanischen Sand- und Kiesböden zwingen die Reben dazu, ihre Wurzeln tief im Erdtreich zu verankern, was dem Wein sein starkes Rückgrat und seine unverfälschte Terroir-Prägung verleiht.
Rebsorte & Weinbereitung
Hinter dem Namen CMS verbirgt sich die klassische Triade dreier Weltklasse-Rebsorten: Der Cabernet Sauvignon verleiht dem Wein ein festes Gerüst und dunkle Frucht, der Merlot bringt geschmeidigen Schmelz, Samtigkeit und vollmundige Körperfülle ein, während der Syrah für eine faszinierende exotische Würze und dichte Beerennoten sorgt. Beim Familienweingut Hedges wird bei der Lese im Jahrgang 2020 allergrößter Wert auf gesunde, optimal ausgereifte Trauben gelegt. Im Keller wird die Maische schonend vergoren, gefolgt von einer präzise getakteten Reifung in edlen Holzfässern. Dieser Ausbau bändigt die kraftvollen Tannine, verleiht dem Wein seine cremige Textur und bettet die Würznoten von Kakao, Kaffee und Toffee perfekt ein.
Aromen & Geschmacksprofil
Im Glas erstrahlt der CMS Red Blend in einem dichten, leuchtenden Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist eine wahre Explosion der Sinne und verströmt sofort verführerische Düfte von saftigen roten Kirschen, cremigen Himbeeren, dunklem Kakao und frisch geröstetem Kaffee. Bei näherer Betrachtung offenbart das Glas feine Nuancen von gerösteten Mandeln, zarter Vanille sowie frisch gemahlenem Zimt und feinem Kardamom. Am Gaumen entfaltet sich der Rotwein äußerst fruchtig, würzig und straff strukturiert. Trotz seiner satten 14 % Vol. präsentiert er sich fantastisch ausbalanciert, seidig-weich und mundfüllend. Das Finale ist außergewöhnlich lang, samtig-cremig und hinterlässt einen bleibenden, fruchtgeprägten Eindruck.
Trinkreife & Lagerung
Der Hedges CMS Red Blend des Jahrgangs 2020 zeigt sich dank seiner harmonischen Tanninstruktur und abgerundeten Textur ab sofort von seiner zugänglichsten und köstlichsten Seite. Er verströmt direkte Trinkfreude, besitzt aber dank der Substanz des Cabernet Sauvignons ein müheloses Lagerpotenzial für die kommenden 4 bis 6 Jahre im kühlen Weinkeller. Wir empfehlen eine ideale Serviertemperatur von 16–18 °C. Ein leichtes Belüften in der Karaffe etwa 30 Minuten vor dem Ausschenken bringt die feinen Würznoten von Kardamom und Kaffee noch schöner zur Geltung.
Speiseempfehlungen
Als vielseitig einsetzbarer Publikumsliebling ist dieser Rote Blend die perfekte Begleitung für gesellige Runden und feine Fleischgerichte. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rindfleisch, saftigen Bacon-Burgern, zarten Lammkoteletts und würzigen Spare Ribs mit BBQ-Glaze. Auch zu mediterranen Nudelgerichten mit kräftiger Bolognese, gebratenem Geflügel wie Ente oder Pute sowie zu mittelalten Käsesorten (wie Gouda oder mildem Cheddar) zieht dieser geschmeidige, würzige Amerikaner alle Register.
Warum bei Weinhaus Venum kaufen?
Große Red Blends aus den USA leben von ihrer perfekten Balance zwischen intensiver Beerenfrucht, feinem Holzschmelz und lebendiger Frische. Um diese samtige Cremigkeit zu bewahren, bedarf es einer lichtgeschützten, kühlen und temperaturstabilen Lagerung. Bei Weinhaus Venum garantieren wir genau das: Jedes Exemplar von Hedges Family Estate wird in unserem Hamburger Lager unter optimalen Bedingungen aufbewahrt. Durch unseren schnellen Versand in zertifizierten, bruchsicheren Verpackungen kommt dieser Top-Rotwein im absoluten Bestzustand direkt zu dir nach Hause.
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