El Niño de Campillo
Herkunft & Terroir
Die Trauben für den El Niño wachsen in den kühlen Höhenlagen der Rioja Alavesa im Norden Spaniens. Geschützt durch die Sierra de Cantabria profitieren die Reben von einem einzigartigen Mikroklima, das atlantische und mediterrane Einflüsse vereint. Die lehm- und kalkhaltigen Böden der Region schenken den Trauben nicht nur eine ausgeprägte Fruchtintensität, sondern auch eine feine, elegante Mineralität und eine lebendige Säurestruktur, die dem Wein seine wunderbare Trinkfreude verleiht.
Rebsorten & Weinbereitung
Der El Niño wird überwiegend aus Tempranillo gekeltert und durch einen kleinen Anteil Graciano veredelt, der dem Wein zusätzliche Würze und Struktur verleiht. Bodegas Campillo setzt hierbei auf eine moderne Stilistik: Nach einer temperaturkontrollierten Maischevergärung, die maximale Primärfrucht extrahiert, reift der Wein für etwa 6 Monate in amerikanischen Eichenholzfässern. Diese kurze Holzpassage schenkt dem Wein seinen dezenten, samtigen Schmelz sowie sanfte Noten von Vanille und Röstaromen, ohne die jugendliche Frucht zu überlagern.
Aromen & Geschmacksprofil
Im Glas erstrahlt der El Niño in einem strahlenden Purpurrot mit schimmernden violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich sofort eine verlockende Fruchtbombe: Noten von frischen Herzkirschen, knackigen Waldbeeren und reifen Pflaumen treffen auf feine Nuancen von Süßholz, Milchschokolade, Vanille und zartem Toffee. Am Gaumen zeigt er sich ungemein saftig, rund und samtweich. Die Tannine sind perfekt gereift und geschmeidig, während die dezente Holzfassanbindung dem dichten Fruchtkern einen harmonischen Rahmen verleiht. Das Finale ist frisch, fruchtbetont und langanhaltend.
Trinkreife & Lagerung
Der Campillo El Niño befindet sich ab sofort in seiner optimalen Trinkphase und überzeugt mit voller Fruchtbrillanz. Bei kühler und dunkler Lagerung behält er seine Frische und Balance problemlos über die nächsten 3 bis 5 Jahre. Für den perfekten Genuss empfehlen wir eine Serviertemperatur von 14–16 °C (leicht gekühlt entfaltet er seine Frucht an heißen Tagen besonders charmant).
Speiseempfehlungen
Ein unkomplizierter, aber anspruchsvoller Partner für die spanische und mediterrane Küche! Er passt hervorragend zu klassischen Tapas (wie Jamón Ibérico, Patatas Bravas oder Manchego-Käse), gegrilltem Fleisch (Putenbrust, Schweinefilet, Burger), würzigen Pasta-Gerichten und Paella mit Fleisch. Auch zu herzhaften Pizza-Variationen oder sanft gewürztem Grillgemüse ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Warum bei Weinhaus Venum kaufen?
Beim Import und der Lagerung von fruchtbetonten Rioja-Rotweinen legen wir bei Weinhaus Venum allerhöchsten Wert auf Qualität und Temperaturkontrolle. Der Campillo El Niño lagert in unserem Hamburger Lager unter optimalen Bedingungen, damit die frische Beerenfrucht und die feinen Holznoten perfekt erhalten bleiben. Wir versenden zügig, sicher und in geprüften, stoßfesten Spezialkartons direkt zu dir nach Hause.
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