Bodegas Campillo – Reserva Colección
Herkunft & Terroir
Die Trauben für die Reserva Colección stammen aus den besten und ältesten Parzellen der Rioja Alavesa, rund um das Anwesen von Bodegas Campillo in Laguardia. Auf kalk- und lehmreichen Böden in beträchtlicher Höhenlage gewachsen, profitieren die Reben von einem einzigartigen Mikroklima: Heiße Tage sorgen für die optimale Ausreifung der Aromen und Gerbstoffe, während kühle Nächte die natürliche Frische und lebendige Säurestruktur bewahren. Dieses Terroir verleiht der Reserva Colección ihre atemberaubende Balance, Tiefgründigkeit und Lagerfähigkeit.
Rebsorte & Weinbereitung
Diese meisterhafte Reserva wird zu 100 % aus Tempranillo vinifiziert. Nach einer extrem strengen Selektion des Leseguts von Hand und einer schonenden, temperaturkontrollierten Maischevergärung reift der Wein für mindestens 21 bis 24 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Anschließend folgt eine mehrjährige, ruhige Reifephase auf der Flasche in den dunklen Kellern der Bodega. Durch diese geduldige Reifung verbinden sich die fruchtigen Primäraromen und die edlen Holzwürznoten zu einer perfekt abgestimmten Einheit.
Aromen & Geschmacksprofil
Im Glas erstrahlt die Reserva Colección in einem dichten, leuchtenden Rubinrot mit feinen granatroten Reflexen am Rand. In der Nase entfaltet sich ein hochelegantes, komplexes Bouquet: Noten von reifen Brombeeren, dunklen Kirschen und dörren Pflaumen treffen auf edle Nuancen von Süßholz, Nelken, frisch gerösteten Kaffeebohnen, Vanilleschote und edlem Zigarrenkistenholz. Am Gaumen begeistert sie durch ihren vollmundigen, seidigen und vielschichtigen Auftakt. Die Tannine sind vollkommen geschliffen und samtig, eingebunden in einen kräftigen Körper mit feinem Säurespiel. Der Abgang ist ungemein lang, tief und von feinen Röst- und Fruchtnoten geprägt.
Trinkreife & Lagerung
Die Bodegas Campillo Reserva Colección zeigt sich bereits heute in erhabener Form, besitzt aber dank ihrer exzellenten Struktur ein herausragendes Lagerpotenzial von 10 bis 15 Jahren. Bei sachgemäßer, kühler und dunkler Lagerung wird sie über die Jahre noch an Komplexität und samtiger Nuancierung gewinnen. Wir empfehlen eine Serviertemperatur von 16–18 °C und das Einschenken in großvolumige Bordeauxgläser. Ein Dekantieren von 45 bis 60 Minuten vor dem Genuss lässt das Bouquet vollends aufblühen.
Speiseempfehlungen
Ein aristokratischer Partner für die anspruchsvolle Gourmetküche! Sie harmoniert perfekt mit zartem Rinderfilet, gebratenem Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorten Ochsenbäckchen, Hirschrücken oder Wildschweingulasch. Ebenso begeistert sie zu gereiftem spanischem Käse (wie lang gereiftem Manchego), luftgetrocknetem Pata-Negra-Schinken sowie feinen Gerichten mit schwarzen Trüffeln.
Warum bei Weinhaus Venum kaufen?
Beim Import und der Lagerung von so wertvollen, lang gereiften Reservas überlassen wir bei Weinhaus Venum nichts dem Zufall. Die Flaschen der Campillo Reserva Colección ruhen unter perfekten klimatischen Bedingungen in unserem Hamburger Lager, um ihre feine Stilistik und Reife unangetastet zu bewahren. Wir versenden zügig, sicher und in geprüften, stoßfesten Spezialkartons direkt zu dir nach Hause.
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