Pinotage
Pinotage ist eine Rotweinsorte, die durch Kreuzung von Pinot Noir (Spätburgunder) und Cinsault entstanden ist. Sie wird hauptsächlich in Südafrika angebaut. Die Neuzüchtung wurde von Abraham Isak Perold im Jahre 1925 an der Universität Stellenbosch durchgeführt. Der...
Schwarzriesling / Pinot Meunier
Pinot Meunier (oder Schwarzriesling, Müllerrebe) ist eineRotweinsorte und zählt zur Gruppe der Burgundersorten. Abstammung, Herkunft Die Sorte ist eine Mutation von Pinot noirs (oder umgekehrt), der schon im 16. Jahrhundert bekannt war. Ferdinand Regner, Leiter der...
Mousse von Minze und Erdbeeren
Mousse von Minze und Erdbeeren Zutaten für 4 Personen: 1 Bund frische Pfefferminze200 g cremiger Joghurt (mind. 3,5 %)200 ml Sahne3 Blatt Gelatine1 Schuss MinzlikörLäuterzucker1 kg Erdbeeren, tiefgefrorenGrenadine, Himbeergeist200 ml Sahne3 Blatt ...