Lavendel-Crème Brulée
Lavendel-Crème Brulée Zutaten für 4 Personen: 200 ml fettarme Milch3 große Eigelb4 Blatt Gelatine200 g fettarmer Frischkäse80 g Zucker4 Lavendelstängel (oder fertigen Lavendelzucker)1 Messerspitze gemahlene Vanille Zubereitung: 1. Den Zucker zusammen mit den...
Schäufele mit Löwenzahnsalat
Schäufele mit Löwenzahnsalat Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel1 Lorbeerblatt3 Nelken½ l trockenen Weißwein5 Wacholderbeeren5 Pfefferkörneretwas getrockneten Thymian750 g gepökelte und leicht geräucherte Schweineschulter Zubereitung: Die Zwiebel schälen. Mit dem...
Lachsröllchen mit Spargelcreme
Lachsröllchen mit Spargelcreme Zutaten für 4 Personen: 400 g geräucherter Lachs200 g Spargel150 g Frischkäse1 Blattsalat der Saison2 EL Schnittlauchröllchen2 EL Öl1 EL Essig1 TL Senfschwarzer grober PfefferSalz Zubereitung: 1. Den Spargel putzen, in...