Bananen mit Orangenkaramell
Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung:
Den Zucker in einer Pfanne karamellisieren, Kokosraspeln und Limettenabrieb unterrühren und auf Backpapier erstarren lassen. Danach fein zerkleinern.
Die ungeschälten Bananen der Länge nach halbieren und die Schnittfläche zuerst mit dem Limettensaft beträufeln und dann mit dem Zucker-Kokos-Karamell bedecken.
Bei indirekter Hitze 10 – 12 Min. grillen, bis der Zucker geschmolzen ist.
Dazu passt Eis oder aromatisierte Sahne.
Weinempfehlung:
Süße / edeslsüße Weißweine, z. B. Riesling Auslese oder Scheurebe Beerenauslese