Holunderblüten-Minz-Eis

Zutaten für 4 Personen:

1  Bund  Minze
1  Bio-Zitrone
250  ml  Holunderblütensirup

Zubereitung:

Minze waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen streifen
und (ein paar für die Verzierung beiseite legen) fein hacken. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale fein abraspeln.

Sirup, 200 ml Wasser, Minze und Zitronenschale verrühren. Mindestens 8 Stunden einfrieren, dabei ca. einmal pro Stunde durchrühren, bis das Eis fest ist. Eis zu Kugeln formen, anrichten und mit Minze verzieren.

Weinempfehlung:

Riesling-Winzersekt oder Sauvignon Blanc