Kotelette vom Hunsrücker Kalb an Pfifferling-Zwiebellauch, dazu Kartoffel-Flammkäseragout in der Grilltomate

von D. Comart | Nov. 13, 2020 | Speisen mit & für Rotwein

Kotelette vom Hunsrücker Kalb an Pfifferling-Zwiebellauch, dazu Kartoffel-Flammkäseragout in der Grilltomate Zutaten für 4 Personen: 4 küchenfertige Kalbskoteletts a 300 g250 g Pfifferlinge4 größere Kartoffeln2 große Grilltomaten180 g Flammkäse50 g ...

Scharfer Couscoussalat mit Limetten-Hähnchen

von D. Comart | Nov. 13, 2020 | Speisen mit & für Weißwein

Scharfer Couscoussalat mit Limetten-Hähnchen Zutaten für 4 Personen: 2 Bio Limetten1 Zehe Knoblauch2 Rote Chilischoten600 g Hähnchenfilet2 EL Ahornsirup1 EL Sojasoße10 EL Olivenöl200 g Vollmilchjoghurt3 EL Feine Erdnusscreme250 ml Gemüsebrühe250 g ...

Kürbissüppchen

von D. Comart | Nov. 13, 2020 | Speisen mit & für Weißwein

Kürbissüppchen Zutaten für 4 Personen: 1 Kleiner Hokaido-Kürbis1 Zwiebel5 cm Ingwer2 EL Butter750 ml Gemüsebrühe300 ml Kokosmilch12 mittelgroße Shrimps2 EL OlivenölSalz und Pfeffer Zubereitung: 1. Kürbis, Zwiebel und Ingwer schälen und würfeln und in der...

Kohl-Bulgur-Eintopf

von D. Comart | Nov. 13, 2020 | Speisen mit & für Rotwein

Kohl-Bulgur-Eintopf Zutaten für 4 Personen: 200 g Zwiebeln1 Knoblauchzehe800 g Spitzkohl200 g Möhren400 g festkochende Kartoffeln1 EL Kümmelsaat1.5 l Gemüsefond5 EL ...

Lachs mit japanischer Hollandaise und grünem Spargel

von D. Comart | Nov. 13, 2020 | Speisen mit & für Weißwein

Lachs mit japanischer Hollandaise und grünem Spargel Zutaten für 4 Personen: 4 Lachsfilet mit Haut á 150g1 Limette2 Zehen Knoblauch4 EL Honig10 EL Sojasauce200 g Butter4 Eier1 EL Joghurt2 EL Reisessig2 EL Wasabipaste500 g Grüner Spargel Zubereitung:...

Rucola mit grünen Spargel und Putenbrustfilet

von D. Comart | Nov. 13, 2020 | Speisen mit & für Weißwein

Rucola mit grünen Spargel und Putenbrustfilet Zutaten für 4 Personen: 400 g grüner Spargel100 g Rucola400 g Putenbrustfilets200 g Kirschtomaten4 Eier1 EL Basilikum-Pesto1 TL Butter2 EL Olivenöl2 EL Weißwein-EssigSalz, Pfeffer Zubereitung: 1. Den...

Überbackener Spargel mit Bärlauch-Pesto

von D. Comart | Nov. 13, 2020 | Speisen mit & für Weißwein

Überbackener Spargel mit Bärlauch-Pesto Zutaten für 4 Personen: 1 kg weißer Spargel1 Bund Bärlauch75 g Parmesan75 g Pinienkerne150 g geriebener EmmentalerOlovenöl, Salz1 TL Butter Zubereitung: 1. Bärlauch, Knoblauch und Pinienkerne fein hacken, den...

Kartoffelwaffeln mit Lauch

von D. Comart | Nov. 13, 2020 | Speisen mit & für Weißwein

Kartoffelwaffeln mit Lauch Zutaten für 4 Personen: 4 kleine Stangen Lauch200 g Kartoffeln2 EL geriebener Emmentaler1 Ei4 TL Sahne1 EL KartoffelmehlSalz & PfefferFür den Dip:2 EL saure Sahne1 TL gehackte Gartenkräuter1/2 Zehe Knoblauch1 EL Weißwein...

Kartoffelrahmsuppe mit Waldpilzen

von D. Comart | Nov. 13, 2020 | Speisen mit & für Weißwein

Kartoffelrahmsuppe mit Waldpilzen Zutaten für 4 Personen: 300 g geschälte Kartoffeln100 g Wurzelgemüse (Lauch, Möhren, Sellerie)100 g Waldpilze1 Zwiebel1 Knoblauchzehe30 g Speckwürfel40 g Margarine750 ml Brühe200 ml Sahne1 Zweig ThymianPetersilie,...

Rotweinküchlein mit zart schmelzendem Herz und Zimtsahne

von D. Comart | Nov. 13, 2020 | Speisen mit & für Rosewein & Sekt

Rotweinküchlein mit zart schmelzendem Herz und Zimtsahne Zutaten für 4 Personen: Rotweinküchlein:180 g Butter160 g Zucker75 g Schokoladenraspel3 Eier1 Packung Vanillezucker1 gute Prise Zimt1 EL Kakao100 ml schwerer Rotwein½ Packung Backpulver180 g ...

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