Pfälzer Weinbrandcreme
Zutaten für 4 Personen:
500 ml Milch
60 g Zucker
80 g Kuvertüre (Blockschokolade)
50 g Stärkepuder
50 ml Pfälzer Weinbrand
200 ml Sahne
Zubereitung:
Milch mit Zucker und der Kuvertüre aufkochen und mit dem Stärkepuder abbinden. Gut durchkochen, den Pfälzer Weinbrand dazugeben und abkühlen lassen. Mit einem Schneebesen aufrühren und steif geschlagene Sahne unterheben.
Weinempfehlung:
Scheurebe Spätlese lieblich oder Morio-Muskat Auslese lieblich