Schinkenpâté
Zutaten für 4 Personen:
Salz & Pfeffer
250 g gekochter Schinken
1 Rolle Party-Pumpernickel
15 schwarze Oliven ohne Stein
150 g Mascarpone
Zubereitung:
1. Den Schinken vom Fettrand befreien und in winzige Würfelchen schneiden. 10 der Oliven sehr klein hacken. Die restlichen Oliven in dünne Scheiben schneiden und für die Dekoration beiseite stellen.
2. Schinken, Oliven und Mascarpone miteinander verrühren und die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Die Pumpernickelscheiben auf Tellern anrichten, die Pâté darauf geben und mit den Olivenscheiben dekorieren
Weinempfehlung:
Ein leichter, fruchtiger Spätburgunder trocken Q.b.A