Cantina Terlan – Gries Lagrein Riserva
Herkunft & Terroir
Die Trauben für diesen erhabenen Riserva stammen aus der geschützten historischen Anbauzone Gries, einem Ortsteil der Landeshauptstadt Bozen. In diesem Kessel herrscht ein fast mediterranes Mikroklima mit extrem heißen Sommertagen. Die Reben gedeihen auf tiefgründigen, wärmespeichernden Schwemmlandböden, die reich an Quarzporphyr und sandigem Lehm sind. Dieses einzigartige Terroir verleiht dem Lagrein seine tiefdunkle Farbe, seine immense Aromenkonzentration und die samtene Fülle, während die nächtlichen kühlen Winde aus den Südtiroler Tälern die charakteristische alpine Rasse und Frische bewahren.
Rebsorte & handwerkliche Vinifikation
Dieser Riserva wird zu 100 % aus feinstem Lagrein vinifiziert – der stolzen Leitrebsorte Südtirols. Nach der selektiven Handlese und der schonenden Entrappung erfolgt die temperaturkontrollierte Maischevergärung im Holzgärbottich. Für den anschließenden Holzausbau setzt die Cantina Terlan auf höchste Präzision: Der Wein reift für mindestens 12 bis 14 Monate zu etwa der Hälfte in kleinen Barrique-Fässern aus französischer Eiche sowie zur anderen Hälfte im traditionellen großen Holzfass. Nach der Assemblage ruht der Wein für weitere Monate auf der Flasche in den kühlen Reifekellern von Terlan.
Aromen & Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Gries Lagrein Riserva in einem tiefen, nahezu undurchdringlichen Rubinviolett mit dunklen granatroten Rändern. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes, vielschichtiges Bouquet: Intensiv eingelegte Schwarzkirschen, saftige Brombeeren und dörre Pflaumen treffen auf charakteristische Floraltöne von blühenden Veilchen. Verfeinert wird diese Beerenfrucht von edlen Reife-Nuancen – dunkler Kakao, feiner Mokka, Zigarrenkistenholz, Süßholz und eine Prise getrockneter Kräuter. Am Gaumen erweist er sich als wahrer Kraftprotz von seidiger Eleganz: Dicht, mundfüllend und ungemain samten. Die Gerbstoffe sind mürbe und perfekt geschliffen, eingebunden in eine lebendige Säurestruktur. Das Finale ist lang, würzig und von edler Mineralität geprägt.
Trinkreife & Lagerung
Der Cantina Terlan Gries Lagrein Riserva befindet sich bereits bei seiner Freigabe in erhabener Form, besitzt aber dank seiner gewaltigen Konzentration und Struktur ein außergewöhnliches Lagerpotenzial von 10 bis 15 Jahren. Bei sachgemäßer, kühler und dunkler Lagerung entwickelt er über die Jahre noch vielschichtigere Reifearomen. Wir empfehlen eine Serviertemperatur von 16–18 °C und das Einschenken in großvolumige Bordeauxgläser. Ein Dekantieren von ca. 45 bis 60 Minuten vor dem Servieren lässt das tiefgründige Bouquet vollends erstrahlen.
Speiseempfehlungen
Ein erstklassiger Partner für die anspruchsvolle alpine und internationale Gourmetküche! Er passt exzellent zu gebratenem und geschmortem rotem Fleisch (Rinderfilet, Ochsenbäckchen), kräftigen Wildgerichten (Hirschgulasch, Rehrücken mit Wacholder), geschmorter Lammkeule sowie krosser Entenbrust. Auch zu gereiftem Hartkäse (wie Parmesan, Peccorino oder pikantem Bergkäse) und dunkler Edelschokolade bietet dieser Riserva ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Warum bei Weinhaus Venum kaufen?
Beim Import und der Lagerung von so wertvollen, lang gereiften Südtiroler Riserva-Ikonen überlassen wir bei Weinhaus Venum nichts dem Zufall. Der Gries Lagrein Riserva lagert unter ständigen, optimalen klimatischen Bedingungen in unserem Hamburger Lager, um seine komplexe Struktur und Fruchttiefe zu schützen. Wir versenden zügig, sicher und in geprüften, stoßfesten Spezialkartons direkt zu dir nach Hause.
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