Cantina Terlan – Lagrein
Herkunft & Terroir
Die Trauben für diesen Lagrein stammen aus ausgewählten Weinbergen der klassischen Anbauzonen rund um Terlan und das Bozner Becken. Die Reben gedeihen auf tiefgründigen, gut durchlüfteten Porphyr-Verwitterungsböden sowie sandigen Schwemmlandböden. Das mediterran geprägte Mikroklima des Etschtals mit seinen heißen Sommertagen sorgt für eine optimale Ausreifung der farb- und gerbstoffreichen Beeren, während das nächtliche Einströmen kühler Bergwinde die charakteristische Frische, Rasse und unverfälschte Fruchtaromatik bewahrt.
Rebsorte & Vinifikation
Dieser Wein wird zu 100 % aus der heimischen Rebsorte Lagrein vinifiziert, die als eine der ältesten und bedeutendsten Rotweinsorten Südtirols gilt. Nach der sorgfältigen Handlese und Selektion des Leseguts erfolgt die kontrollierte Maischevergärung auf den Schalen im Edelstahlbehälter. Für den anschließenden Ausbau setzt die Cantina Terlan auf eine feine Balance: Der Wein reift für einige Monate zu einem Großteil im traditionellen großen Eichenholzfass sowie im Edelstahl tank, um die samtige Gerbstoffstruktur abzurunden, ohne die lebendige Primärfrucht zu überdecken.
Aromen & Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Terlan Lagrein in einem tiefen, undurchdringlichen Rubinviolett mit leuchtenden purpurfarbenen Schimmern. In der Nase entfaltet sich ein charakterstarkes, florales und fruchtiges Bouquet: Noten von frisch gepflückten Brombeeren, reifen Waldheidelbeeren, Mahrillenkirschen und dunkler Pflaume verbinden sich harmonisch mit den typischen Lagrein-Noten von blühenden Veilchen, feinem Kakao, Zartbitterschokolade und frischem Thymian. Am Gaumen zeigt er sich sehr dicht, saftig und voll. Die Gerbstoffe sind mürbe und samtig eingebunden, während die kühle Säurestruktur dem Wein Rasse, Eleganz und einen hohen Trinkfluss verleiht. Der Abgang ist würzig, fruchtbetont und nachhaltig.
Trinkreife & Lagerung
Der Cantina Terlan Lagrein zeigt sich bereits in seiner Jugend ausgesprochen zugänglich und fruchtbrillant. Dank seiner soliden Struktur und kühlen Porphyr-Mineralität verfügt er über ein hervorragendes Lagerpotenzial von 5 bis 8 Jahren bei kühler und dunkler Lagerung. Wir empfehlen eine Serviertemperatur von 16–18 °C und das Einschenken in großvolumige Gläser.
Speiseempfehlungen
Ein idealer kulinarischer Partner für die alpine und mediterrane Küche! Er passt exzellent zu herzhaften Fleischgerichten (wie gebratenem Rumpsteak, geschmorter Rinderbrust, Lammkoteletts), Südtiroler Spezilitäten wie Speckknödeln, Wildgerichten (Hirschgulasch, Rehrücken) sowie kross gebratenem Entenbrustfilet. Auch zu gereiftem Schnittkäse und pikantem Graukäse ist er eine hervorragende Wahl.
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Beim Import und der Lagerung von rebsortentypischen Südtiroler Rotweinen legen wir bei Weinhaus Venum allerhöchsten Wert auf perfekte Bedingungen. Der Cantina Terlan Lagrein ruht unter ständigen, optimalen klimatischen Bedingungen in unserem Hamburger Lager, um seine natürliche Fruchtfrische und Samtigkeit zu schützen. Wir versenden schnell, sicher und in geprüften, stoßfesten Spezialkartons direkt zu dir nach Hause.
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