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Ente mit Glühwein-Rotkohl

von | Nov. 3, 2020 | Speisen mit & für Rotwein

Ente mit Glühwein-Rotkohl Zutaten für 4 Personen: 1  küchenfertige Ente (ca. 1,8 kg)1  Rotkohl (ca. 1 kg)0.25  l  roter Winzerglühwein200  g  Apfelmus4  Kumquats2  Birnen1  EL  Orangenmarmelade1  Orange4  Zwiebeln0.1  l  Rotweinessig1  TL  getrockneter Thymian1  EL ...
Drei-Käse-Brote

Drei-Käse-Brote

von | Nov. 3, 2020 | Speisen mit & für Rotwein

Drei-Käse-Brot Sie können Ihr drei Käse Brote mit unserer Empfehlung gestallten oder Ihre Lieblings Käsesorten verwenden. Abgerundet mit einem Schwarzriesling bitte. Zutaten für 4 Personen: 8  Scheiben  Baguette100  g  Doppelrahmfrischkäse1  TL  Pesto150  g  Gruyère...

Dorade „de Luxe“

von | Nov. 3, 2020 | Speisen mit & für Weißwein

Dorade „de Luxe“ Zutaten für 4 Personen: 1  große Dorade1  unbehandelte Zitrone3  KnoblauchzehenMeersalz, Pfeffer, Olivenöl4  frische Thymianzweige1  frischer RosmarinzweigRouladennadeln Zubereitung: Die Dorade außen und innen gut waschen. Wahlweise schuppen (wenn man...

Döppcheskoche mit Speck

von | Nov. 3, 2020 | Speisen mit & für Rotwein

Döppcheskoche mit Speck Zutaten für 4 Personen: 1.5  kg  festkochende Kartoffeln200  g  Bacon1  große Zwiebel100  ml  Pflanzenöl3  Eier1  EL  Trüffelöl1  EL  HaferflockenSalt, weißer Pfeffer, Muskatnuss Zubereitung: Die rohen Kartoffeln schälen und fein reiben, die...
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