Cuvee

Dez. 6, 2022

Cuvee Deutschland Im deutschsprachigen Raum ist Cuvée ein Synonym für Verschnitt. Gemeint ist entweder das gemeinsame Keltern oder auch das Vergären von verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter zur Herstellung von Wein oder Schaumwein oder das spätere Verschneiden...

Acolon

Nov. 18, 2022

Acolon Acolon ist eine Rotweinsorte, die 1971 unter der Leitung von Helmut Schleip (1910–1987) von der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg aus den Rebsorten Lemberger (Blaufränkisch) und Dornfelder gekreuzt wurde. Aus der gleichen...

Regent

Nov. 18, 2022

Regent Der Regent ist eine teilresistente Rotweinsorte mit den Genorten Rpv3-1 gegenüber dem Falschen Mehltau (Plasmopara viticola) und Ren3/Ren9 gegenüber dem Echten Mehltau (Uncinula necator). Sie ist nach den so genannten alten französischen Hybriden die erste neue...

Blaufränkisch

Nov. 17, 2022

Blaufränkisch, auch Lemberger oder Blauer Limberger (klassischer Name), ist eine Rotweinsorte. Der Blaufränkisch bevorzugt mildes Klima und windgeschützte Standorte. Als früh austreibende Rebsorte ist sie immer vom Spätfrost gefährdet. Je nach Erntezeitpunkt lassen...

Spätburgunder

Okt. 20, 2022

Pinot Noir / Spätburgunder Pinot Noir bzw. Spätburgunder gilt als eine der edelsten Rotweinsorten der Welt. Klassisch findet man die Rebsorte vor allem in kühleren Weinbaugebieten wie im französischen Burgund oder in Deutschland, wo sie dann allerdings unter dem Namen...

Mit den Römern kam auch der Wein

März 10, 2022

Mit den Römern kam auch der Wein Bereits die Kelten tranken selbst erzeugten Wein. Möglicherweise pressten und vergärten sie Früchte von Wildreben, die im Moselraum schon in der Jungsteinzeit verbreitet waren. Ob sie deren Kultivierung und Veredlung zu Weintrauben...

Willkommen zu unserer besonderen Weinprobe im April

Feb. 4, 2022

-Was ist besonders an dieser Weinprobe? -Wir werden insgesamt 10 verschiedene Weine probieren, zu drei Weinen werden warme Speisen gereicht. -Zu drei weiteren Weinen werden Antipasti gereicht. -Zu den restlichen vier Weinen gibt es verschiedene passende Käsesorten....

Ihr Spezialist für Deutsche Qualitätsweine aus Hamburg

Dez. 14, 2021

Mit über 40 verschiedenen Deutschen Qualitätsweinen sind wir recht breit aufgestellt. Diverse Rotweine, Weissweine, Roseweine, Sekte, Liköre und Spirituosen runden das große Sortiment ab. Vom QbA bis hin zum Eiswein, von dem trockenen Kabinett bis zur trockenen...

Zwiebelkuchen

Nov. 27, 2020

Zwiebelkuchen Zutaten für 4 Personen: Für den Hefeteig500 g Mehl100 g Butter1/8 l Milch30 g Hefe8 EL kaltgepresstes OlivenölSalz, KümmelFür den Belag8 große Gemüsezwiebeln100 g Spreckwürfel250 ml saure Sahne4 Eier Zubereitung: 1. Die Zutaten für den...

Pinotage

Nov. 15, 2020

Pinotage ist eine Rotweinsorte, die durch Kreuzung von Pinot Noir (Spätburgunder) und Cinsault entstanden ist. Sie wird hauptsächlich in Südafrika angebaut. Die Neuzüchtung wurde von Abraham Isak Perold im Jahre 1925 an der Universität Stellenbosch durchgeführt. Der...

Schwarzriesling / Pinot Meunier

Nov. 14, 2020

Pinot Meunier (oder Schwarzriesling, Müllerrebe) ist eineRotweinsorte und zählt zur Gruppe der Burgundersorten. Abstammung, Herkunft Die Sorte ist eine Mutation von Pinot noirs (oder umgekehrt), der schon im 16. Jahrhundert bekannt war. Ferdinand Regner, Leiter der...

Cabernet Sauvignon

Nov. 3, 2020

Cabernet Sauvignon Der Cabernet Sauvignon ist eine Rotweinsorte. Beheimatet ist sie im Bordelais, hat aber von hier ihren Siegeszug in die ganze Weinbau-Welt angetreten, in jüngerer Vergangenheit verstärkt auch nach Übersee. Mit 310.671 ha Rebfläche liegt sie weltweit...

St. Laurent

Nov. 2, 2020

St. Laurent St. Laurent ist eine hocharomatische Rotweinsorte der Burgunderfamilie. Abstammung, Herkunft Die Rebe ist ein natürlicher Burgundersämling. Der Ursprung der Sorte liegt in Frankreich oder Niederösterreich. Der St. Laurent wurde um die Mitte des 19....

Dornfelder

Nov. 1, 2020

Der Dornfelder Der Dornfelder https://www.weinhaus-venum.de/anbaugebiete/rheinhessen/dornfelder-mild/ist eine frühreifende Rotweinsorte. August Herold erhielt sie 1955 als Neuzüchtung an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg...