Grießschaum mit Rhabarber
Grießschaum mit Rhabarber Zutaten für 4 Personen: 400 g Rhabarber100 g Zucker1 Pck. Vanillezucker250 ml WasserSaft von 1/2 Zitrone50 g GrießMinzeblättchen zur Deko Zubereitung: Rhabarber putzen, in Scheiben schneiden. Mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft...
Gratinierter Ziegenkäse mit Roter Beete
Gratinierter Ziegenkäse mit Roter Beete Zutaten für 4 Personen: 4 Stück kleine Ziegenkäsecamembert400 g gekochte Rote Beete100 g Rucola1 Kopf Endiviensalat16 Walnusskerne1 TL Orangenabrieb (unbehandelt)Zesten einer halben unbehandelten Orange1 kleine rote...
Gratinierter Bergsträßer Spargel
Gratinierter Bergsträßer Spargel Zutaten für 4 Personen: 1.5 kg Bergsträßer grüner Stangenspargel250 g Ziegenfrischkäse12 Scheiben durchwachsener Räucherspeck1 TL Salz1/2 TL ZuckerSaft einer halben Zitrone20 g Butter1 Speckschwarte (ca. 100g)1 ...