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Bärlauch-Silvaner-Cappucino

Bärlauch-Silvaner-Cappucino

Bärlauch-Silvaner-Cappucino Zutaten für 4 Personen: 0.3  l  kräftige Hühnerbrühe0.3  l  Silvaner400  g  süße SahneSaft von 1 Zitrone1  TL  Kartoffelstärke2  Bund  Bärlauch100  g  Butter2  Eigelb1  kleingehackte Knoblauchzehe100  g  GarnelenSalz & PfefferMuskat...

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Erdbeer-Carpaccio

Erdbeer-Carpaccio

Zutaten für 4 Personen:   400  g  Erdbeeren1  EL  Balsamico-Essig1  EL  Erdbeer- oder Himbeerbalsamessig4  EL  Olivenöl oder Traubenkernöl1  EL  süße Sahne100  g  Tête de Moine-Käse in Locken1  TL  Zuckerschwarzer Pfeffer aus der MühleSalz1  Spritzer Zitronensaft...

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Rheingauer Wispertal-Forelle mit Riesling

Rheingauer Wispertal-Forelle mit Riesling

Rheingauer Wispertal-Forelle mit Riesling Zutaten für 4 Personen: 4  küchenfertige Wisperforellen4  mehlig kochende Kartoffeln2  Zitronen2  Bund  Petersilie1  Bund  Schnittlauch1  EL  Butter4  EL  Crème fraîcheRiesling trocken oder feinherb, je nach GeschmackSalz,...

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