Spargel mit „Kratzete“
Spargel mit "Kratzete" Zutaten für 4 Personen: 1 kg weißer Spargel200 g Mehl4 Eier0.15 l MilchButterschmalz zum Braten2 EL Butter1 ZitroneSalz, eine Prise ZuckerSchnittlauchröllchen zum GarnierenFür die Sauce:150 g Butter0.05 l Sahne0.05 l SektSalz,...
Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle
Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle Zutaten für 4 Personen: Linsengemüse:400 g Linsen4 Paar Saitenwürstle (Wiener)40 g geräucherter, durchwachsener Speck50 g Mehl250 ml Fleischbrühe½ Stange Lauch1 Möhre1 Zwiebel2 Lorbeerblätter3 EL WeinessigSalz und...
Veganer Flammkuchen
Veganer Flammkuchen Zutaten für 4 Personen: 250 g Weizen- oder Dinkelmehl200 ml Sojasahne1 Zucchini2 Frühlingszwiebeln150 g Mandel-Nuss-Tofu15 g Hefe2 EL Olivenöl1 TL ZuckerSalz50 ml warmes Wasser Zubereitung: 1. Das Mehl mit dem Zucker und dem Salz...