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Dreissigacker – Weissburgunder Weisswein Trocken 2023 – Rheinhessen

Name: Dreissigacker - Weissburgunder Weisswein Trocken 2023 - Rheinhessen Wein online kaufen | Weinhaus-Venum.de
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Artikelnummer: 50000 Kategorien: Deutschland, Venums Klassiker, Weine, Weingut Dreissigacker, Weißwein Schlagwörter: dreissigacker, kräftig, Rheinhessen, spritzig, trocken, Weißer Burgunder, Weißwein Marke: Dreissigacker

Steckbrief

Weinart	Trinktemp.	Herkunft
Weisswein	10-12 °C	Rhh, (D)
Geschmack	Alkohol	Füllmenge
Trocken	12,5 % Vol.	0,75 L
Rebsorte	Restsüße	Verschluss
Weißer Burgunder	3,6 g/L	Drehverschluss
Qualität	Säure	Allergiehinweis
QbA	5,3 g/L	enthält Sulfite
Jahrgang	Lagerfähig	Artikel-Nr.
2023	5-8 Jahre	50000

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Beschreibung

Dreissigacker - Weisswein Weissburgunder QbA - Rheinhessen

Dreissigacker Weissburgunder aus biologischer Bewirtschaftung

Die Weissburgunder Trauben stammen zu 100 % aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Bechtheim und angrenzende Gemeinden. Nach der Handlese – die Trauben werden in kleine Einheitsbehälter gelegt – ruhte das Lesegut für eine Stunde auf der Maische. Die Verarbeitung erfolgte ohne Pumpen und ausschließlich per Falldruck.

Name: Dreissigacker Weissburgunder
Region: Rheinhessen, Deutschland
Rebsorte: Weißer Burgunder (Pinot Blanc)
Weintyp: QbA (Weißwein)

Vertrieb: Weinhaus Venum

Kleinteiliger Ausbau bei Dreissigacker – in Edelstahl und Holz

Spontan vergoren lag der Weissburgunder von Dreissigacker zu 70 % im Edelstahl und zu 30 % in Holzfässern. Der Wein wurde sowohl im Stück- als auch im Tonneau-Fass ausgebaut. Nach der Lagerung auf der Vollhefe für fünf Monate, ruhte der Weissburgunder bis zur Abfüllung auf der Feinhefe. Beim Cuvéetieren wurden die verschiedenen Partien zum Dreissigacker Weissburgunder zusammengeführt.

Der reduktive Ausbau im Edelstahl sorgt für fruchtige Noten von hellen, gelben Früchten. Gleichzeitig verleiht die Lagerung auf der Vollhefe im Holz dem Wein Harmonie und Vollmundigkeit. Durch den Ausbau auf der Hefe bekommt der Dreissigacker Weissburgunder eine schöne Tiefe.

Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Weißer Burgunder Classic Trocken mit einer feinen und harmonischen Struktur. Die Fruchtigkeit setzt sich fort, dominiert von Aromen von Apfel und Birne, ergänzt durch eine angenehme Säure, die dem Wein Frische und Lebhaftigkeit verleiht. Die mineralischen Noten im Hintergrund sorgen für zusätzliche Komplexität und Tiefe.

Abgang: Der Abgang ist sauber und erfrischend, mit einer angenehmen Länge und subtilen fruchtigen Nachklängen, die zum nächsten Schluck einladen.

Speiseempfehlungen zum Dreissigacker Weissburgunder:

Der Dreissigacker Weißburgunder lässt sich hervorragend mit verschiedenen Speisen kombinieren, die seine feinen Fruchtaromen und die elegante Säure unterstreichen. Hier sind zwei unterschiedliche Vorschläge:

Filet vom Skrei mit Wurzelgemüse, Salzkartoffeln und Kräuteröl, ideal zum Weissburgunder von Dreissigacker

Warum es funktioniert: Der zarte Winterkabeljau harmoniert perfekt mit der Frische und Fruchtigkeit des Weißburgunders. Das leicht süßliche Aroma des Wurzelgemüses und die Frische des Kräuteröls ergänzen die elegante Struktur des Weins und heben seine Vielschichtigkeit hervor.

Getoastetes Vollkorn-Avocado-Sandwich mit Petersilie-Walnuss-Pesto, in Kombination zum Weissburgunder

Warum es passt: Die cremige Textur der Avocado und die nussigen Noten des Pestos bilden einen wunderbaren Kontrast zur klaren Säure des Weins. Frisch gemahlener Pfeffer sorgt für eine würzige Note, die die fruchtigen Aromen des Weißburgunders ideal unterstützt.

Beide Speisen zeigen auf unterschiedliche Weise, wie vielseitig der Dreissigacker Weißburgunder einsetzbar ist – ob als Begleitung zu einem raffinierten Fischgericht oder einem kreativen Snack.

Serviertemperatur: Der Weisswein sollte gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden, um seine volle Aromenvielfalt und Frische zu entfalten.

Fazit: Der Weissburgunder vom Weingut Dreissigacker ist ein herausragender Weißwein aus Rheinhessen, der die typischen Eigenschaften der Weißburgunder-Traube auf elegante Weise zur Geltung bringt. Mit seiner harmonischen Balance von Fruchtigkeit und Frische ist er ein idealer Begleiter für viele Gelegenheiten und Gerichte und wird sowohl Weinliebhaber als auch Gelegenheitsgenießer überzeugen.

Winzer - Vertrieb

Weinhaus Venum – Qualität, Service & Leidenschaft für Wein

Das Weinhaus Venum steht seit vielen Jahren für erlesene Weine, edle Spirituosen und feinste Genussmomente. Unser Anspruch ist es, unseren Kunden nicht nur hochwertige Produkte zu bieten, sondern auch ein Einkaufserlebnis, das von Zuverlässigkeit, Service und persönlicher Betreuung geprägt ist.

Wir legen größten Wert auf die Qualität unseres Sortiments – vom fruchtig-süßen Wein über spritzigen Sekt bis hin zu edlen Likören und feinen Raki-Spezialitäten. Jeder Artikel wird sorgfältig ausgewählt, damit er höchsten Ansprüchen gerecht wird und unsere Kunden rundum zufrieden sind.

Darüber hinaus ist uns ein erstklassiger Service besonders wichtig. Fragen beantworten wir schnell und kompetent, Bestellungen werden zuverlässig und mit schneller Lieferung verschickt. Denn wir möchten, dass Sie Ihre Lieblingsprodukte ohne Umwege genießen können.

Mit Leidenschaft, Erfahrung und viel Liebe zum Detail steht das Weinhaus Venum für Kundenfreundlichkeit auf höchstem Niveau – damit Genuss bei uns mehr ist als nur ein Versprechen.

Speiseempfehlung

Speiseempfehlungen zum Dreissigacker Weißburgunder QbA

Der Dreissigacker Weißburgunder QbA ist ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter, der sowohl feine als auch kreative Gerichte elegant unterstützt:

Fischgerichte, z. B. Skrei, Kabeljau oder Zander
Gedünsteter oder gegrillter Fisch mit Wurzelgemüse und Kräutern
Geflügelgerichte, hell zubereitet
Vegetarische Küche, z. B. Avocado, Nüsse, Pilze oder Kräuterpestos
Leichte Vorspeisen und moderne Bistroküche
Milder Käse, Frischkäse oder Ziegenkäse

Besonders gut harmoniert der Wein mit:

Filet vom Skrei mit Wurzelgemüse, Salzkartoffeln und Kräuteröl
Getoastetem Vollkorn-Avocado-Sandwich mit Petersilie-Walnuss-Pesto

Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C, um Frische, Frucht und Struktur optimal zur Geltung zu bringen.

Qualität

Qualität des Dreissigacker Weißburgunder QbA

Der Dreissigacker Weißburgunder QbA steht für kompromisslose Qualität, Nachhaltigkeit und handwerkliche Präzision aus Rheinhessen. Die Trauben stammen zu 100 % aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Bechtheim und benachbarte Gemeinden. Bereits im Weinberg wird großer Wert auf gesunde, vollreife Trauben gelegt, die ausschließlich per Hand gelesen und besonders schonend verarbeitet werden.

Die Vinifikation folgt einer klaren Qualitätsphilosophie: spontane Vergärung, kein Pumpen, Verarbeitung ausschließlich per Falldruck sowie ein differenzierter Ausbau zu 70 % im Edelstahl und zu 30 % im Holzfass. Die Lagerung auf der Voll- und Feinhefe verleiht dem Wein Tiefe, Cremigkeit und Struktur, ohne seine Frische zu verlieren. Edelstahl sorgt für Klarheit und Frucht, Holz und Hefelager für Harmonie und Substanz.

Im Glas zeigt sich der Weißburgunder elegant und ausgewogen. In der Nase dominieren helle gelbe Früchte wie Apfel und Birne, begleitet von feinen mineralischen Anklängen. Am Gaumen überzeugt er mit einer harmonischen Säure, feiner Textur und einer subtilen Cremigkeit. Der Abgang ist sauber, präzise und von angenehmer Länge – ein Weißburgunder mit Charakter, Finesse und hervorragendem Trinkfluss.