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Beylerbeyi Raki in Hamburg

Wir das Weinhaus Venum sind ein kleines Familienunternehmen aus Hamburg. Qualität ist uns sehr wichtig, nicht nur beim Wein, Sekt, Likör oder Spirituosen, sondern selbstverständlich auch beim Brandwein – Raki. Seit Ende August 2023 haben wir in unserem Sortiment den aktuell besten Raki Produzenten aus der Türkei ,,Beylerbeyi“. Aktuell haben wir die Sorten Beylerbeyi Göbek, Beylerbeyi Teragol, Beyerlerbeyi Mavi und Beylerbeyi Kalecik Karasi. Ab dem 1. November steht uns ein Destillat von Beylerbeyi zur Verfügung mit dem Namen Beylerbeyi Incirden. Das ist ein Destillat, Brand von und mit Feigen, es wird auf die selbe Weise und Tradition wie Raki hergestellt, aber es darf nicht Raki heißen. Raki ist ein geschützte Bezeichnung und es muss diverse Kriterien erfüllt sein, bevor man sein Produkt Raki nennen darf, z.B. muss es aus mindestens 65% Weintrauben bestehen.

Das neue Produkt von Beylerbeyi Incirden ist sehr weich im Mund, umschmeichelt den Gaumen und ist lang anhaltend im Geschmack. Man schmeckt dezent die Feige heraus, was dieses Destillat unter anderem so weich und aromatisch macht. Wenn Sie Beylerbeyi Incirden das erste mal trinken, werden Sie überrascht sein und sich fragen was das ist, weil man nicht mit so einem Erlebnis für die Sinne rechnet. Wenn Sie beim genießen die Augen schließen, werden Sie entführt in1001 Nacht, Sie haben eine Geschmacksexplosion nach der anderen im Gaumen, Sie fühlen die Sonne auch wenn es schon dunkel ist und sobald Sie die Augen aufmachen, haben Ihre Freunde Sie wieder zurück. Wenn Genus Sünde wäre, dann wäre dieses Getränk definitiv Sünde.

Speiseempfehlungen zum Amarone Sant’Urbano 2019

• Klassische Kombinationen (Meze & Fisch)

• Meze (Vorspeisen)

  • Beyaz Peynir (salziger Weißkäse)

  • Kavun (Melone) – der ikonische Rakı-Begleiter

  • Haydari (dicker Joghurt-Dip)

  • Şakşuka (Aubergine in Tomatensauce)

  • Acılı Ezme (scharfer Tomaten-Walnuss-Dip)

  • Humus oder Fava (Dicke-Bohnen-Püree)

  Fisch & Meeresfrüchte

  • Gegrillter oder gebratener Fisch: Seebarsch, Dorade, Makrele

  • Kalamar (frittierte oder gegrillte Calamari)

  • Karides (Garnelen, gerne in Butter/Knoblauch)

  • Lakerda (mild eingelegter Thunfisch)

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  Frische Beilagen

  • Ruccola-Salat mit Zitrone

  • Tomaten-Gurkensalat

  • Zitronige Bulgur-Beilage

  Diese bringen Säure und Frische, was den anishaltigen Charakter des Rakı ausgleicht.

• Auch wenn Rakı traditionell eher zu Fisch getrunken wird, passen manche Fleischspeisen gut:

  • Köfte (türkische Frikadellen)

  • Lammspieße (Kuzu Şiş)

  • Gegrillte Leber (Arnavut Ciğeri)

  • Karışık Izgara (gemischter Grillteller) – eher mit leichteren Meze kombinieren

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  Vegetarische Optionen

  • Gegrillte Aubergine oder Zucchini

  • Biber Dolması (gefüllte Paprika)

  • Kisir (Bulgursalat)

  • Zeytinyağlı Gerichte (Gemüse in Olivenöl)

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  Perfekte Geschmacksstrategie

  • Salzig + frisch hebt Rakı hervor.

  • Fettig + gegrillt harmoniert gut, wenn die Aromen nicht zu schwer sind.

  • Scharfes nur in Maßen – sonst überdeckt es den Anisgeschmack.

  • Immer kalt servieren, mit Wasser + Eis.

Charakter

Auch beim Raki setzen wir Maßstäbe und bleiben unserer Philosophie treu, unseren Kunden nur das Beste anzubieten. Beylerbeyi Kalecik Karasi Raki wird aus den besten handverlesenen Trauben der Region Kalecik und dem Kalınkoz-Anis destilliert. Die aufwendige dreifache Destillation verleiht ihm ein exquisites, mildes Aroma und sorgt für das einzigartige Geschmackserlebnis.

Passend zu den Beylerbeyi Raki, Göbek, Teragold, Kalecik Karasi, Mavi und Beylerbeyi Incirden haben wir hier die wunderschönen Gläser. Mit diesen Gläsern genießt man den wunderbaren Raki mit Stil.

Tipp: In der Regel wird kalter Raki eins zu eins mit kaltem, stillem Wasser verdünnt. Je nach Belieben kann man auch Eis hinzufügen oder es Pur genießen. Ideale Trinktemperatur ist 6-8°C. Mann kann den Raki alleine genießen, allerdings schmeckt er am besten in Gesellschaft.