Rehmedaillons mit Birnen, Bohnen, Petersilienwurzeln und schwarzen Nüssen
Rehmedaillons mit Birnen, Bohnen, Petersilienwurzeln und schwarzen Nüssen Zutaten für 4 Personen: 12 Rehmedaillions (a 80g)30 g gebratene Spreckstreifen200 ml Bechamelsauce3 EL Sonnenblumenöl8 kleine Petersilienwurzeln mit Grün (alternativ Knollensellerie)6-8...
Red Thai Curry
Red Thai Curry Zutaten für 4 Personen: 1 EL Rote Currypaste1 Zehe Knoblauch100 g Kaiserschoten100 g Prinzessbohnen2 Frühlingszwiebeln2 Rote Paprika1 Karotte1 Stange Zitronengras30 g Cashewkerne100 ml Hühnerbrühe4 EL Sesamöl2 EL Sojasauce1 EL ...
Räucherforellen-Mousse auf Wildkräutersalat
Räucherforellen-Mousse auf Wildkräutersalat Zutaten für 4 Personen: 200 g geräuchertes Forellenfilet200 ml Schlagsahne1 Packung Wildkräutersalat-Mischung2 Blatt Gelatine2 Schalotten1 Bio-Zitrone1 Tomate1 Bund Dill1 EL Créme fraiche1 TL ZuckerSalz,...