Schweinemedaillons in Cranberrysauce
Schweinemedaillons in Cranberrysauce Zutaten für 4 Personen: Medaillons:8 Schweinemedaillons à 80 g8 Scheiben Räucherspeck3 EL Olivenöl zum AnbratenSalz, Pfeffer, RouladennadelnSauce:0.2 l Portwein0.2 l Rotwein80 g Cranberries1 Zwiebel0.05 l Ahornsirup1 ...
Lachs mit japanischer Hollandaise und grünem Spargel
Lachs mit japanischer Hollandaise und grünem Spargel Zutaten für 4 Personen: 4 Lachsfilet mit Haut á 150g1 Limette2 Zehen Knoblauch4 EL Honig10 EL Sojasauce200 g Butter4 Eier1 EL Joghurt2 EL Reisessig2 EL Wasabipaste500 g Grüner Spargel Zubereitung:...
Kürbissüppchen
Kürbissüppchen Zutaten für 4 Personen: 1 Kleiner Hokaido-Kürbis1 Zwiebel5 cm Ingwer2 EL Butter750 ml Gemüsebrühe300 ml Kokosmilch12 mittelgroße Shrimps2 EL OlivenölSalz und Pfeffer Zubereitung: 1. Kürbis, Zwiebel und Ingwer schälen und würfeln und in der...