Schmandsoufflé mit Rhabarber und Erdbeercappuccino
Schmandsoufflé mit Rhabarber und Erdbeercappuccino Zutaten für 4 Personen: 200 g Sauerrahm (10%)3 Eigelb2 Eiklar100 g Zucker1 TL Mondamin1 EL Butter500 g Rhabarber10 Himbeeren200 g Zucker1 Vanilleschote150 g Erdbeeren1 EL Wasser2 EL Zuckerje ein...
Milchreis mit Rhabarberkompott
Milchreis mit Rhabarberkompott Zutaten für 6 Personen: 5 Stangen Rhabarber80 g Zucker1 EL Vanillezucker1 EL Vanillepuddingpulver25 ml Wasser500 ml Milch200 g Sahne120 g Milchreis1 Vanilleschote50 g ZuckerGehackte Pistazien Zubereitung: Schritt 1: Den...
Kräutersalat mit Wildentenbrust, Steinpilzen und glacierten Esskastanien
Kräutersalat mit Wildentenbrust, Steinpilzen und glacierten Esskastanien Zutaten für 4 Personen: 150 g Wildkräuter4 EL Olivenöl2 EL Balsamessig8 Wildentenbrüste (a 100g)2 EL Sonnenblumenöl4 EL Honig1 EL Thymian200 g Steinpilze20 gekochte Maronen100 ...