Bacharacher Rieslingbraten
Bacharacher Rieslingbraten Zutaten für 4 Personen: 1 kg Rinderschulter50 g Butterschmalz2 Zwiebeln200 g Creme fraiche400 ml RinderfondFür die Beize:400 ml säurebetonter trockener Riesling2 Lorbeerblätter1 Nelke1 Wacholderbeere10 g Senfje ca. 5 g...
Avocado-Toast
Avocado-Toast Zutaten für 4 Personen: 2 Scheiben Toastbrot1 kleine, vollreife AvocadoSaft von 1/2 Limette1 TL RapsölSalz, Pfeffer Zubereitung: 1. Avocado längs halbieren und den Kern entfernen. 2. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel auslösen und zusammen mit dem...
Apfelkräpfli mit Vanillesauce
Apfelkräpfli mit Vanillesauce Zutaten für 4 Personen: 5 große, säuerliche Apfel200 g Mehl2 Eier250 ml Milch2 EL RumSchmalz oder ÖlZimt, Zucker, Salz Zubereitung: Die Äpfel schälen und das Kernhaus ausstechen, in fingerdicke, gleichmäßige Scheiben schneiden....