„Kunschthäwwelfläsch“ (Kunsttopffleisch) nach Art des Hauses
„Kunschthäwwelfläsch“ (Kunsttopffleisch) nach Art des Hauses Zutaten für 4 Personen: 1 kg Schweinekamm2-3 ZwiebelnLorbeerblätter, ganze Nelken, gemahlener Kümmel, Pfefferkörner500 ml Rivaner oder SilvanerSalz und Pfeffer Zubereitung: Ein paar...
Schmandsoufflé mit Rhabarber und Erdbeercappuccino
Schmandsoufflé mit Rhabarber und Erdbeercappuccino Zutaten für 4 Personen: 200 g Sauerrahm (10%)3 Eigelb2 Eiklar100 g Zucker1 TL Mondamin1 EL Butter500 g Rhabarber10 Himbeeren200 g Zucker1 Vanilleschote150 g Erdbeeren1 EL Wasser2 EL Zuckerje ein...
Milchreis mit Rhabarberkompott
Milchreis mit Rhabarberkompott Zutaten für 6 Personen: 5 Stangen Rhabarber80 g Zucker1 EL Vanillezucker1 EL Vanillepuddingpulver25 ml Wasser500 ml Milch200 g Sahne120 g Milchreis1 Vanilleschote50 g ZuckerGehackte Pistazien Zubereitung: Schritt 1: Den...