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Weinhaus Venum – Qualität, die Mann schmeckt!

Notizen:

• Farbe: dunkel, rot
• Aroma : intensive
• Geschmack: vollmundig, ein wenig nach dunkler Schokolade
• Alkoholgehalt: 13,50 % Vol.

Lager- und Trinkempfehlung:

• Lagerfähigkeit: Der Nero di Troia vom Weingut Quaranta sollte 5-7 Jahre reifen, damit er seine Trinkreife erreicht. Mit der Zeit entfalten sich zusätzliche komplexe Aromen, die den Wein noch vielschichtiger machen.

Jetzt bestellen:

Erleben Sie den Nero di Troia vom Weingut Quaranta vom Weinhaus Venum – ein außergewöhnlicher Wein, der die Essenz Süditaliens in jede Flasche bringt. Jetzt online bestellen und sich selbst verwöhnen.

Ernte / Herstellung

Die Erntezeit liegt Ende September bis Ende Oktober. Es werden nur vollreife
Trauben gelesen. Ausgesuchte Trauben von hoher Qualität werden am Ende der Ernte vollreif per
Hand gelesen. Anschließend verweilt der Wein zur Reife für 8 Monate im
Edelstahltank, bevor er gefüllt wird.

Weinerzeuger

Die Cantine Ionis liegt in Martina Franca, direkt zwischen dem Ionischen Meer und
der Adria und gehört zur Region Apulien (Salento, im Absatz des ital.Stiefels)
Apulien ist die „flachste“ Region Italiens und bekannt für ihre heißen Sommer und
milden Winter. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig, was dem Wein seinen
vollfruchtigen, leicht würzigen Charakter verleiht.

Speiseempfehlungen zum:

Quaranta Nero di Troia – Ein Wein voller Intensität und Eleganz

• Fleischgerichte – kräftig & aromatisch

  • Rinderbraten oder Ossobuco mit Kräutern und dunkler Sauce

  • Lammkarree oder Lammkeule mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch

  • Geschmorte Rinderrippen oder Wildragout
    → Die intensive Struktur und Würze des Nero di Troia harmonieren perfekt mit herzhaften, langsam gegarten Fleischgerichten.

  Pasta & italienische Klassiker

  • Pasta mit Ragù (Rind oder Wild)

  • Orecchiette mit Salsiccia und Fenchel

  • Lasagne al forno
    → Die kräftigen Saucen fangen die Tannine auf und lassen die Frucht des Weins besonders schön wirken.

  Käse – würzig & gereift

  • Pecorino (mittel bis alt)

  • Caciocavallo stagionato

  • Parmesan oder Grana Padano (24 Monate+)
    → Gereifter Käse ergänzt die Tiefe und Struktur des Weins ideal.

  Vegetarische Alternativen (kräftig gewürzt)

  • Auberginenauflauf oder Parmigiana di Melanzane

  • Geschmorte Pilze oder Linsen mit mediterranen Kräutern

  • Gegrilltes Gemüse mit Balsamico-Reduktion

  Mutige Kombination

  • Dunkle Schokolade (70 %+) oder Schokoladendesserts mit wenig Süße
    → Besonders spannend, wenn der Quaranta Noten von Kakao und Gewürzen zeigt.

  Tipp:
  Serviere den Quaranta Nero di Troia bei 16–18 °C und gib ihm ruhig etwas Luft im Glas oder in der Karaffe – das hebt seine Eleganz und aromatische Tiefe nochmals hervor.

Geschmack:

Der Nero di Troia besticht durch seine üppigen Aromen von reifen dunklen Früchten wie Waldbeeren, Kirschen und Brombeeren, begleitet von Nuancen von Gewürzen, Tabak und einem Hauch von Schokolade. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, vollmundig und harmonisch, mit samtigen Tanninen und einer angenehmen Frische, die das Trinkvergnügen perfekt abrundet.

Charakteristika:

• Rebsorte: 100 % Nero di Troia
• Herkunft: Salento, Apulien
• Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
• Aromen: Reife schwarze Früchte, Gewürze, Kakao
• Geschmack: Vollmundig, fruchtig, harmonisch mit feinen Tanninen
• Alkoholgehalt: 14–16 % (abhängig vom Jahrgang)

Dieser Nero di Troia eignet sich hervorragend als Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Schmorbraten, reifem Käse oder einfach zum Genießen an einem besonderen Abend. Lassen Sie sich von der Tiefe und Eleganz dieses apulischen Weins verführen.