Bodegas Protos – Protos 27 Tinto Fino DOP – Rotwein – Ribera del Duero – Spanien
Herkunft & Terroir
Der Protos 27 Tinto Fino stammt aus der renommierten Weinregion Ribera del Duero in Spanien, die für ihre kraftvollen und langlebigen Rotweine bekannt ist. Die Weinberge liegen auf Höhenlagen mit extremen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was zu einer langsamen Reifung der Trauben führt und die Aromenkonzentration fördert.
Die Böden bestehen aus Kalkstein, Lehm und Kies, was den Weinen Struktur, Mineralität und Komplexität verleiht. Diese Bedingungen sind ideal für die Rebsorte Tinto Fino, die in dieser Region ihre volle Ausdruckskraft entfaltet.
Rebsorte & Weinbereitung
Der Protos 27 wird aus Tinto Fino, der regionalen Variante des Tempranillo, hergestellt. Die Trauben stammen aus ausgewählten, hochgelegenen Weinbergen mit reduzierten Erträgen.
Nach der selektiven Lese erfolgt die Vinifikation unter kontrollierten Bedingungen. Der Ausbau findet über einen längeren Zeitraum in hochwertigen Eichenfässern statt, wodurch der Wein zusätzliche Tiefe, Struktur und feine Holznoten erhält.
Aromen & Geschmacksprofil
Im Bouquet entfaltet der Protos 27 intensive Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren und reifen Pflaumen. Ergänzt wird das Profil durch Noten von Kakao, Vanille, Gewürzen und dezenten Röstaromen.
Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und komplex mit dichter Struktur und reifen, gut eingebundenen Tanninen. Die Balance zwischen Frucht und Holz ist harmonisch, der Abgang lang und intensiv.
Trinkreife & Lagerung
Der Protos 27 ist bereits gut trinkbar, entfaltet sein volles Potenzial jedoch mit weiterer Reife. Die optimale Trinkphase liegt zwischen 2025 und 2032. Bei richtiger Lagerung kann der Wein über viele Jahre hinweg an Komplexität gewinnen.
Speiseempfehlungen
Dieser Rotwein passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Rind, Lamm oder Wild. Auch zu gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse ist er eine ausgezeichnete Wahl.
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