Gänsebroare – Gänsebraten à la Fraa vun Bensem
Gänsebroare – Gänsebraten à la Fraa vun Bensem Zutaten für 4 Personen: Salz, Pfeffer, Küchenzwirn1 küchenfertige Gans (4 – 5 kg)400 g Äpfel400 g Zwiebeln250 g Maronen100 ml Rotwein (St. Laurent, trocken)500 ml Brühe3 EL Butter1 TL Majoranblättchen2 EL ...
Frischer Frühlingssalat
Frischer Frühlingssalat Zutaten für 4 Personen: 150 g Himbeeren (TK)150 g Rucola oder Babyspinat75 g Walnüsse1 Frühlingszwiebel3 EL Himbeer-Balsamico-Essig5 EL Olivenöl2 TL Honig2 TL SenfSalz und Pfeffer Zubereitung: 1. Salat waschen, trocken...
Fränkisches Mostsüpple
Fränkisches Mostsüpple Zutaten für 4 Personen: 500 ml Weißwein (Spätlese)500 ml Geflügelbrühe350 ml Sahne30 g Zwiebeln30 g weißes vom Lauch30 g Sellerie30 g Karotten30 g Butter180 g Mehl2 Lorbeerblätter10 Pfefferkörner1 EL Butterschmalz4 ...