Flädlesuppe
Flädlesuppe Zutaten für 4 Personen: 1 Bund Schnittlauch1 l Fleischbrühe150 g Weizenmehl300 ml Milch1-2 EierSpeckschwarte zum Ausreiben der PfanneSalz Zubereitung: Aus dem Mehl, der Milch, den Eiern und einer Prise Salz einen glatten, nicht zu dicken Teig...
Filets vom Moselzander mit Pimpinelle-Schalotten
Filets vom Moselzander mit Pimpinelle-Schalotten Zutaten für 4 Personen: 600 g Zanderfilets600 g Schalotten200 ml trockener Riesling200 ml lieblicher Riesling100 ml SahneButter, Mehl2 EL Honigeinige SafranfädenSalz, Pfeffer2 EL gezupfte...
Erdbeersorbet
Erdbeersorbet Zutaten für 4 Personen: 2 Zitronen75 g Rohrzucker600 g Erdbeeren (tiefgekühlt) Zubereitung: Die Zitronen halbieren und auspressen. 6 EL Zitronensaft mit 300 ml Wasser und dem Zucker in einen Topf geben. Aufkochen lassen und so lange rühren, bis sich...