Vegetarische Rotkohlroulade
Vegetarische Rotkohlroulade Zutaten für 4 Personen: 8 Blatt Rotkohl500 – 600 g Gemüse (Lauch, Möhren, Sellerie)2 Zwiebeln2 dicke Kartoffeln1 Ei1 Knoblauchzehe60 g Weizengrieß1 EL Margarine50 g Butter1 Tasse BrüheSalz, Pfeffer, Muskat200 g Naturjoghurt½...
Spargel mit „Kratzete“
Spargel mit "Kratzete" Zutaten für 4 Personen: 1 kg weißer Spargel200 g Mehl4 Eier0.15 l MilchButterschmalz zum Braten2 EL Butter1 ZitroneSalz, eine Prise ZuckerSchnittlauchröllchen zum GarnierenFür die Sauce:150 g Butter0.05 l Sahne0.05 l SektSalz,...
Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle
Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle Zutaten für 4 Personen: Linsengemüse:400 g Linsen4 Paar Saitenwürstle (Wiener)40 g geräucherter, durchwachsener Speck50 g Mehl250 ml Fleischbrühe½ Stange Lauch1 Möhre1 Zwiebel2 Lorbeerblätter3 EL WeinessigSalz und...