Mousse von dunkler Schokolade auf Beerenspiegel Zutaten für 4 Personen: 1 Eigelb70 g Zucker1 Tafel dunkler Schokolade (Kakaoanteil über 70%)1/2 Tafel Vollmilchschokolade200 g Sahne0.1 l Rotwein300 g Beeren (TK)4 Stängel Minze4 TL Puderzucker Zubereitung:...
Beeren-Mousse auf Sektschaum Zutaten für 4 Personen: 500 g Brombeeren oder Himbeeren1 EL gemahlene Gelatine300 g Sahne7 Eier150 g Zucker0.2 l Winzersekt Zubereitung: 1. Für die Mousse 2/3 der Beeren im Mixer pürieren. Den Rest zur Dekoration beiseite...
Mousse von Minze und Erdbeeren Zutaten für 4 Personen: 1 Bund frische Pfefferminze200 g cremiger Joghurt (mind. 3,5 %)200 ml Sahne3 Blatt Gelatine1 Schuss MinzlikörLäuterzucker1 kg Erdbeeren, tiefgefrorenGrenadine, Himbeergeist200 ml Sahne3 Blatt ...
