Chicken Wings auf Rotkrautsalat
Chicken Wings auf Rotkrautsalat Zutaten für 4 Personen: 800 g Chickenwings1 kg Rotkohl0.5 l Trollinger0.5 l Hühnerbrühe200 g fein gewürfelte Schalotten140 g Butter100 g Gänseschmalz30 g ZuckerSaft und abgeriebene Schale von 3 Orangen und 2 Zitronen1 ...
Burgstadter Gerupfter
Burgstadter Gerupfter Zutaten für 4 Personen: 100 g zimmerwarme Butter150 g Camembert50 g Ziegenfrischkäseetwas Salzschwarzen Pfeffer aus der MühlePaprikapulver edelsüß½ Bund Schnittlauch4 Radieschen4 Frühlingszwiebeln Zubereitung: Butter und Käse mit der...
Beeren-Mousse auf Sektschaum
Beeren-Mousse auf Sektschaum Zutaten für 4 Personen: 500 g Brombeeren oder Himbeeren1 EL gemahlene Gelatine300 g Sahne7 Eier150 g Zucker0.2 l Winzersekt Zubereitung: 1. Für die Mousse 2/3 der Beeren im Mixer pürieren. Den Rest zur Dekoration beiseite...