„Kunschthäwwelfläsch“ (Kunsttopffleisch) nach Art des Hauses

von D. Comart | Nov. 13, 2020 | Speisen mit & für Weißwein

„Kunschthäwwelfläsch“ (Kunsttopffleisch) nach Art des Hauses Zutaten für 4 Personen: 1 kg Schweinekamm2-3 ZwiebelnLorbeerblätter, ganze Nelken, gemahlener Kümmel, Pfefferkörner500 ml Rivaner oder SilvanerSalz und Pfeffer Zubereitung: Ein paar...

Schmandsoufflé mit Rhabarber und Erdbeercappuccino

von D. Comart | Nov. 13, 2020 | Speisen mit & für Weißwein

Schmandsoufflé mit Rhabarber und Erdbeercappuccino Zutaten für 4 Personen: 200 g Sauerrahm (10%)3 Eigelb2 Eiklar100 g Zucker1 TL Mondamin1 EL Butter500 g Rhabarber10 Himbeeren200 g Zucker1 Vanilleschote150 g Erdbeeren1 EL Wasser2 EL Zuckerje ein...

Milchreis mit Rhabarberkompott

von D. Comart | Nov. 13, 2020 | Speisen mit & für Weißwein

Milchreis mit Rhabarberkompott Zutaten für 6 Personen: 5 Stangen Rhabarber80 g Zucker1 EL Vanillezucker1 EL Vanillepuddingpulver25 ml Wasser500 ml Milch200 g Sahne120 g Milchreis1 Vanilleschote50 g ZuckerGehackte Pistazien Zubereitung: Schritt 1: Den...

Kräutersalat mit Wildentenbrust, Steinpilzen und glacierten Esskastanien

von D. Comart | Nov. 13, 2020 | Speisen mit & für Weißwein

Kräutersalat mit Wildentenbrust, Steinpilzen und glacierten Esskastanien Zutaten für 4 Personen: 150 g Wildkräuter4 EL Olivenöl2 EL Balsamessig8 Wildentenbrüste (a 100g)2 EL Sonnenblumenöl4 EL Honig1 EL Thymian200 g Steinpilze20 gekochte Maronen100 ...

Kräutersalat mit Wildentenbrust, Steinpilzen und glacierten Esskastanien

von D. Comart | Nov. 13, 2020 | Speisen mit & für Weißwein

Kräutersalat mit Wildentenbrust, Steinpilzen und glacierten Esskastanien Zutaten für 4 Personen: 150 g Wildkräuter4 EL Olivenöl2 EL Balsamessig8 Wildentenbrüste (a 100g)2 EL Sonnenblumenöl4 EL Honig1 EL Thymian200 g Steinpilze20 gekochte Maronen100 ...

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„Kunschthäwwelfläsch“ (Kunsttopffleisch) nach Art des Hauses

Schmandsoufflé mit Rhabarber und Erdbeercappuccino

Milchreis mit Rhabarberkompott

Kräutersalat mit Wildentenbrust, Steinpilzen und glacierten Esskastanien

Kräutersalat mit Wildentenbrust, Steinpilzen und glacierten Esskastanien

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