Lachsröllchen mit Spargelcreme
Lachsröllchen mit Spargelcreme Zutaten für 4 Personen: 400 g geräucherter Lachs200 g Spargel150 g Frischkäse1 Blattsalat der Saison2 EL Schnittlauchröllchen2 EL Öl1 EL Essig1 TL Senfschwarzer grober PfefferSalz Zubereitung: 1. Den Spargel putzen, in...
Hühnerfrikassee „Berliner Art“
Hühnerfrikassee "Berliner Art" Zutaten für 4 Personen: 150 g Champignons20 g Krebspaste aus der Dose3 frische Eigelb1 EL KapernWorchestersauce18 ausgelöste Krebsschwänze6 Halbmonde aus Blätterteig vom Bäcker20 g getrocknete Morcheln1 Suppenhuhn von 2 bis...
Hasenrücken in Orangen-Rahm-Sauce
Hasenrücken in Orangen-Rahm-Sauce Zutaten für 4 Personen: 100 g geräucherten fetten Speck2 küchenfertige Hasenrücken à 500g (nicht gespickt)1 kleine Zwiebel1 Bund Suppengemüse50 g Butteretwas Salz, schwarzen Pfeffer1 Lorbeerblattgetrockneter Thymian1/8 l...