Schwäbischer Zwiebelrostbraten
Schwäbischer Zwiebelrostbraten abgerundet mit einem fantastischen St. Laurent Zutaten für 4 Personen: 4 Scheiben Rostbraten, je ca. 180 – 200g4 mittelgroße Zwiebeln4 EL süße Sahne1 Schuss Rotwein1 EL Butter1 EL Butterschmalz zum BratenSalz, Pfeffer...
„Kunschthäwwelfläsch“ (Kunsttopffleisch) nach Art des Hauses
„Kunschthäwwelfläsch“ (Kunsttopffleisch) nach Art des Hauses Zutaten für 4 Personen: 1 kg Schweinekamm2-3 ZwiebelnLorbeerblätter, ganze Nelken, gemahlener Kümmel, Pfefferkörner500 ml Rivaner oder SilvanerSalz und Pfeffer Zubereitung: Ein paar...
Schmandsoufflé mit Rhabarber und Erdbeercappuccino
Schmandsoufflé mit Rhabarber und Erdbeercappuccino Zutaten für 4 Personen: 200 g Sauerrahm (10%)3 Eigelb2 Eiklar100 g Zucker1 TL Mondamin1 EL Butter500 g Rhabarber10 Himbeeren200 g Zucker1 Vanilleschote150 g Erdbeeren1 EL Wasser2 EL Zuckerje ein...