Roberto Sarotto – Barbaresco Riserva DOCG Currà – Rotwein – Piemont – Italien
Herkunft & Terroir
Die Trauben für diese exklusive Riserva stammen aus der historischen und staatlich zertifizierten Einzellage (MGA) Currà in Neive, die in der Weinwelt für einige der elegantesten Weine der Appellation Barbaresco berühmt ist. Das dortige Terroir ist geprägt von den typischen bläulichen Kalkmergel-Böden mit feinen Sandanteilen. Diese kargen Böden zwingen die Reben, ihre Wurzeln tief in den Untergrund zu graben, was dem Wein eine unverwechselbare, feine Mineralität und eine enorme Langlebigkeit verleiht. Begünstigt durch die optimale Hangausrichtung reifen die Nebbiolo-Trauben perfekt aus, während die kühlen Nächte des Piemonts die essentielle Säurestruktur bewahren.
Rebsorte & Weinbereitung
Dieser Wein wird zu 100 % aus der anspruchsvollen Rebsorte Nebbiolo gewonnen. Roberto Sarotto wendet hier ein extremes Qualitätsmanagement an: Eine strenge Ertragsreduzierung im Weinberg sorgt für hochkonzentrierte Beeren. Nach der selektiven Lese von Hand folgt im Keller eine verlängerte Maischestandzeit, um die komplexen Phenole und Farbstoffe optimal aus den Schalen zu extrahieren. Der Ausbau ist tief traditionell und langwierig: Nach der Gärung reift der Wein für mindestens 24 Monate in großen Holzfässern und Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von einer ausgiebigen Ruhephase auf der Flasche, bevor er als rare Riserva freigegeben wird.
Aromen & Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Barbaresco Currà in einem edlen Granatrot mit den für Nebbiolo typischen, leicht orangefarbenen Reflexen am Rand. Das Bouquet ist eine Offenbarung an Komplexität und entfaltet sich in eleganten Schichten: Reife rote Waldbeeren, Sauerkirschen und Granatapfel verschmelzen mit floralen Noten von getrockneten Rosen und Veilchen. Mit etwas Luft gesellen sich tiefgründige Nuancen von Unterholz, Teer, edlem Tabak, Leder und feinen Eichenholz-Gewürzen hinzu. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, dicht und vertikal strukturiert. Die reifen Tannine sind präsent, aber meisterhaft geschliffen und werden von einer lebendigen Frische in ein endlos langes, mineralisches Finale getragen.
Trinkreife & Lagerung
Als Barbaresco Riserva ist dieser Wein für die Ewigkeit gebaut. Der Jahrgang 2018 öffnet sich jetzt langsam für ein erstes großes Trinkfenster, besitzt jedoch das Potenzial, über die nächsten 15 bis 20 Jahre im Weinkeller an Komplexität und Finesse zuzulegen. Um die dichte Struktur und das monumentale Aromenspiel perfekt zu erleben, empfehlen wir dringend, den Wein mindestens ein bis zwei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren.
Speiseempfehlungen
Ein Wein dieser Güteklasse verlangt nach einer ebenbürtigen, reichhaltigen Küche. Er ist der ultimative Partner zu klassischen Schmorgerichten wie Brasato al Barolo (Rinderschmorbraten), Wildschweinragout mit Eiernudeln oder Lammkarree mit Kräuterkruste. Die feine Mineralität und die straffe Säurestruktur harmonieren zudem spektakulär mit Gerichten, die mit frischem Alba-Trüffel verfeinert sind, sowie mit intensiv gereiftem Hartkäse wie Castelmagno oder altem Parmesan.
Warum bei Weinhaus Venum kaufen?
Raritäten wie der Barbaresco Riserva Currà erfordern eine absolut makellose Behandlung. Bei Weinhaus Venum lagert dieser kostbare Wein unter perfekten, temperatur- und feuchtigkeitskontrollierten Bedingungen in unserem Hamburger Lager. Wir garantieren Ihnen eine lückenlose Qualitätskette und einen schnellen Versand in zertifizierten, bruchsicheren Kartons, damit dieses piemontesische Meisterwerk in absolutem Bestzustand bei Ihnen eintrifft.
Bewertungen