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Weingut Terlan – Chardonnay Weißwein Trocken – Südtirol – Italien

Ein Chardonnay mit Raffinesse und Stil

Der Chardonnay vom renommierten Weingut Terlan ist ein beeindruckender Weißwein aus Südtirol, der die außergewöhnliche Qualität und das Terroir der Region widerspiegelt. In den hochgelegenen Weinbergen, die auf mineralreichen Porphyrböden gedeihen, entfaltet dieser Wein eine beeindruckende Eleganz und Finesse. Die alpinen Temperaturen und der große Unterschied zwischen Tag- und Nachttemperaturen sorgen dafür, dass der Chardonnay seine Frische bewahrt und gleichzeitig eine komplexe Aromatik entwickelt.

Aromen, die begeistern

Dieser Chardonnay überzeugt mit einem raffinierten Bouquet von reifen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten, das von subtilen Noten von Vanille und Butter begleitet wird. Feine Aromen von geröstetem Holz und etwas Honig verleihen dem Wein eine zusätzliche Dimension. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und gut strukturiert, mit einer ausgewogenen Säure, die ihm Frische und Balance verleiht. Der mineralische Charakter des Terroirs sorgt für einen langen, eleganten Abgang.

Ausbau und Lagerung – ein Wein mit Struktur und Tiefe

Nach der selektiven Handlese werden die Trauben sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Ein Teil des Weins reift anschließend in Holzfässern, was dem Chardonnay zusätzliche Komplexität und eine cremige Textur verleiht. Die Kombination aus Edelstahl- und Holzfassreifung sorgt dafür, dass der Wein seine Frische bewahrt, ohne seine Fülle zu verlieren. Der Chardonnay hat ein Lagerpotenzial von bis zu fünf Jahren und entwickelt mit der Zeit noch mehr Tiefe und Struktur.

Speiseempfehlungen zum Terlan Weissburgunder

• Fischgerichte (Top-Kombination)

  • Gegrillter oder gebratener Weißfisch (Dorade, Wolfsbarsch, Forelle)

  • Zander oder Seeteufel mit leichter Butter- oder Zitronensauce

  • Thunfisch-Tatar oder Lachs-Tatar
    Der Chardonnay mit seiner Mineralität und Frische harmoniert perfekt mit feinem Meeresaroma.

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  Meeresfrüchte

  • Jakobsmuscheln (gegrillt oder als Carpaccio)

  • Garnelen in Knoblauch oder Kräuteröl

  • Risotto ai Frutti di Mare
    Die cremige Textur vieler Meeresfrüchte wird durch den Wein elegant aufgefangen.

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  Geflügel & helles Fleisch

  • Hähnchenbrust in Kräuter- oder Zitronensauce

  • Kalbsrücken oder – Schnitzel mit leichter Sauce

  • Geflügelragout mit Gemüse

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  Vegetarische Gerichte

  • Gemüserisotto (z. B. Spargel-, Kräuter- oder Zitronenrisotto)

  • Grüner Spargel mit Hollandaise

  • Gefüllte Zucchini oder Aubergine

  • Pilzpfanne oder feine Pilz-Tagliatelle

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  Pasta & mediterrane Gerichte

  • Pasta Alfredo oder Tagliatelle in Zitronen-Sahne-Sauce

  • Linguine mit Garnelen

  • Gnocchi in Salbeibutter

  • Pasta Primavera (Gemüse-Pasta)

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  Käse

  • Junge bis mittelreife Weichkäse

    • Brie

    • Camembert

    • Taleggio light

  • Milde Bergkäse (Südtiroler Bergkäse, junger Comté)

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  Empfehlung nach Wein-Stil

  Falls du weißt, welcher Chardonnay von Terlan gemeint ist, kann ich die Pairings noch mehr zuschneiden:

  Weissburgunder„Klassik“

  → Leicht bis mittelkräftig: Ideal zu Fisch, Risotto, Gemüse.

Qualität & Stil: Aromatisch, frisch und mineralisch

Der Sauvignon Blanc DOC von Kurtatsch zeigt sich im Glas hellgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich typische Sauvignon-Aromen wie Stachelbeere, Holunderblüte, Zitrusfrucht, begleitet von feinen Kräutern und einer subtilen mineralischen Note.

Am Gaumen wirkt der Wein trocken, präzise und sehr klar, mit einer animierenden Säure, kühler Frucht und einem eleganten, langen Abgang. Kein überladener Sauvignon, sondern ein fein strukturierter, alpiner Stil, der durch Trinkfluss und Tiefe überzeugt.