Herkunft & Terroir
Das geschichtsträchtige Château la Soujeole thront in einer absoluten Ausnahmeposition in der Appellation Malepère, direkt an den Toren der mittelalterlichen Festungsstadt Carcassonne im Languedoc-Roussillon. Das Besondere an diesem Terroir ist das einzigartige Aufeinandertreffen zweier Klimazonen: Die mediterrane Wärme des Südens paart sich hier mit den kühlen, feuchten Einflüssen des nahen Atlantiks. Die Reben wachsen auf kargen Hanglagen, deren Böden von kalkhaltigem Ton und sandigem Lehm geprägt sind. Dieses faszinierende Mikroklima erlaubt es atlantischen Rebsorten wie dem Cabernet Franc, eine phänomenale Reife zu erlangen, während sie durch die kühlen Winde eine für den Süden untypische, rassige Frische und tiefe Mineralität bewahren.
Rebsorte & Weinbereitung
Dieser Grand Vin basiert auf einem hochspannenden Rebsortenspiegel, der vom Cabernet Franc angeführt und meisterhaft durch Merlot und Malbec ergänzt wird. Gérard Bertrand bewirtschaftet das Château konsequent nach biodynamischen Prinzipien (Demeter), um das Terroir absolut unverfälscht ins Glas zu bringen. Die Trauben werden im Weinberg extrem streng selektiert und ausschließlich von Hand gelesen. Im Keller wird jede Rebsorte separat vinifiziert. Nach einer traditionellen, langen Mazeration in temperaturkontrollierten Tanks folgt der präzise Holzausbau: Der Wein reift für 10 bis 12 Monate in Barriques aus feinporiger französischer Eiche, wo die Gerbstoffe geschliffen werden und die feine Textur entsteht.
Aromen & Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Château la Soujeole 2018 in einem majestätischen, tiefen Rubin- bis Granatrot. Das aromatisch vielschichtige Bouquet ist von einer betörenden Komplexität: Es verführt mit intensiven Noten von süß gereiften Schwarzen Johannisbeeren, dunklen Waldbeeren, Backpflaumen und edlen, eingelegten Früchten. Unterlegt ist diese reife Fruchtkomponente von feinen Gewürznoten, Anklängen von Mokka und einem subtilen Hauch von Lakritz. Am Gaumen offenbart der Rotwein seine ganze Pracht: Er präsentiert sich ungemein saftig und konzentriert. Das strukturierte, kraftvolle Tannin ist hervorragend eingebunden und verleiht dem Wein eine grandiose Spannung. Frucht und Würze des Bouquets verschmelzen hier harmonisch mit den fein integrierten Barriquenoten der Fassreife, bevor der Wein in ein langes Finale übergeht, das von einer lebendigen Frische ausgezeichnet ist.
Trinkreife & Lagerung
Der Jahrgang 2018 hat durch die exzellente Flaschenreife inzwischen eine fantastische Trinkphase erreicht, in der sich die konzentrierte Frucht, die Barriquenoten und das kraftvolle Tanningerüst perfekt miteinander vermählt haben. Aufgrund seines monumentalen Rückgrats und der biodynamischen Struktur besitzt dieser Grand Vin jedoch ein exzellentes Entwicklungspotenzial und wird über die nächsten 8 bis 12 Jahre im Weinkeller mühelos weiter an Finesse zulegen. Wir empfehlen eine optimale Serviertemperatur von 16–18 °C und dringend, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich das dichte Bouquet vollends entfaltet.
Speiseempfehlungen
Dieser charakterstarke Spitzen-Rotwein verlangt nach einer gehobenen, geschmacksintensiven Küche. Er ist der ultimative Begleiter zu rosa gebratenem Rehrücken an Brombeer-Reduktion, zartem Rinderfilet Wellington oder geschmorter Lammkeule mit mediterranen Kräutern. Auch zu kräftigem Wildgulasch, gebratenem Fasan, edlen herbstlichen Pilzpfannen mit frischen Trüffeln sowie zu intensiv gereiften Käsesorten (wie einem reifen Comté oder kräftigem Roquefort) bietet dieser Wein ein absolut ebenbürtiges und festliches Fundament.
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