Steckbrief

Weinart	Trinktemp.	Herkunft
Rotwein	16-18 °C	Piemont
Geschmack	Alkohol	Füllmenge
Trocken	14,0 % Vol.	0,75 L
Rebsorte	Restsüße	Verschluss
Nebbiolo	2,30 g/L	Naturkorken
Qualität	Säure	Allergiehinweis
DOCG	5,0 g/L	enthält Sulfite
Jahrgang	Lagerfähig	Artikel-Nr.
2019	5-8 Jahre	ZE-4008

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Beschreibung

Roberto Sarotto – Barbaresco Riserva DOCG – Rotwein – Piemont – Italien

Herkunft & Terroir

Der Barbaresco Riserva DOCG von Roberto Sarotto stammt aus dem Piemont, einer der prestigeträchtigsten Weinregionen Italiens. Die Weinberge rund um Barbaresco sind geprägt von kalk- und lehmhaltigen Böden, die ideale Voraussetzungen für den Anbau von Nebbiolo bieten.

Das gemäßigte Klima mit warmen Sommern und kühlen Nächten ermöglicht eine langsame Reifung der Trauben, wodurch komplexe Aromen und eine ausgeprägte Struktur entstehen.

Rebsorte & Weinbereitung

Dieser Barbaresco wird zu 100 % aus Nebbiolo hergestellt, der edelsten Rebsorte des Piemonts.

Die Trauben werden selektiv gelesen und sorgfältig vinifiziert. Anschließend erfolgt ein längerer Ausbau im Holzfass sowie eine zusätzliche Reifezeit auf der Flasche, wie es für eine Riserva vorgeschrieben ist. Diese Reifung sorgt für Tiefe, Komplexität und eine feine Integration der Tannine.

Aromen & Geschmacksprofil

Im Bouquet zeigt der Barbaresco Riserva typische Nebbiolo-Aromen wie rote Kirschen, Himbeeren und getrocknete Früchte. Ergänzt wird das Profil durch florale Noten von Veilchen sowie würzige Nuancen, Tabak und feine Röstaromen.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und strukturiert mit präsenten, aber gut gereiften Tanninen. Die Säure sorgt für Frische und Balance. Der Abgang ist lang, komplex und elegant.

Trinkreife & Lagerung

Der Barbaresco Riserva ist bereits zugänglich, entfaltet jedoch mit weiterer Reife sein volles Potenzial. Die optimale Trinkphase liegt zwischen 2025 und 2035.

Speiseempfehlungen

Dieser Barbaresco passt hervorragend zu Wild, Rind, Schmorgerichten und gereiftem Käse.

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Winzer - Vertrieb

Das Weingut Roberto Sarotto

Roberto Sarotto ist ein traditionsreiches Familienweingut im Piemont, das für hochwertige Weine mit regionalem Charakter steht. Das Weingut verbindet traditionelle Weinbereitung mit moderner Kellertechnik.

Die Weinberge werden mit großer Sorgfalt bewirtschaftet, um die Qualität der Trauben zu maximieren. Besonders im Bereich der klassischen piemontesischen Rebsorten wie Nebbiolo hat sich das Weingut einen Namen gemacht.

Roberto Sarotto steht für elegante, strukturierte Weine mit klarer Herkunft und hoher Qualität.

Speiseempfehlung

Speiseempfehlung im Detail

Der Roberto Sarotto Barbaresco Riserva DOCG ist ein strukturierter und anspruchsvoller Rotwein, der besonders gut mit kräftigen und aromatischen Gerichten harmoniert.

Ideal passt dieser Wein zu Wildgerichten wie Hirsch, Reh oder Wildschwein. Die intensive Aromatik des Weins ergänzt die kräftigen Geschmacksprofile des Fleisches optimal.

Auch zu geschmortem Rind oder klassischen italienischen Fleischgerichten ist dieser Barbaresco eine ausgezeichnete Wahl. Die Tannine und die Säurestruktur sorgen für eine perfekte Balance.

Darüber hinaus passt der Wein hervorragend zu gereiftem Käse wie Parmesan oder Pecorino. Auch zu Trüffelgerichten entfaltet er seine Stärken.

Dieser Wein eignet sich besonders für festliche Anlässe, anspruchsvolle Dinner oder als hochwertiger Genussmoment.

Qualität

Qualität & Stil des Weines

Der Roberto Sarotto Barbaresco Riserva DOCG gehört zur gehobenen Klasse der piemontesischen Rotweine. Die lange Reifezeit und die Verwendung hochwertiger Nebbiolo-Trauben sorgen für eine hohe Konzentration und Ausdrucksstärke.

Typisch für diesen Wein ist die Kombination aus Struktur, Eleganz und Lagerfähigkeit. Die Tannine sind markant, aber durch die Reifung gut integriert.

Im Vergleich zu jüngeren Barbaresco-Weinen zeigt die Riserva deutlich mehr Tiefe, Komplexität und ein größeres Reifepotenzial.