Steckbrief

Weinart	Trinktemp.	Herkunft
Rotwein	16-18 °C	Piemont
Geschmack	Alkohol	Füllmenge
Trocken	14,0 % Vol.	0,75 L
Rebsorte	Restsüße	Verschluss
Barbera	2,80 g/L	Naturkorken
Qualität	Säure	Allergiehinweis
DOC	5,27 g/L	enthält Sulfite
Jahrgang	Lagerfähig	Artikel-Nr.
2024	5-8 Jahre	ZE-4007

Lieferung

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Beschreibung

Roberto Sarotto – Barbera d´Alba Briccomacchia – Rotwein – Piemont – Italien

Herkunft & Terroir

Die Trauben für den Briccomacchia stammen aus den prestigeträchtigen Hügeln rund um Alba. Das Terroir der Langhe ist geprägt von kalkhaltigem Mergel und Tonböden, die dem Barbera seine bemerkenswerte Struktur und Tiefe verleihen. Roberto Sarotto nutzt die optimalen Hanglagen, um eine perfekte physiologische Reife der Trauben zu garantieren, während die kühlen Nächte des Piemonts die essentielle Säure bewahren, die diesen Wein so dynamisch und lagerfähig macht.

Rebsorte & Weinbereitung

Dieser Wein besteht zu 100 % aus Barbera. Die Vinifizierung folgt einem präzisen handwerklichen Ansatz: Nach einer selektiven Lese und einer temperaturgesteuerten Gärung reift der Briccomacchia für mehrere Monate in Barriques aus französischer Eiche. Dieser Holzausbau ist entscheidend, um die kräftige Säure der Barbera-Traube zu bändigen und dem Wein seine charakteristische Geschmeidigkeit sowie komplexe Röstnoten von Vanille und Kakao zu verleihen.

Aromen & Geschmacksprofil

Das Bouquet des 2021er Jahrgangs ist eine Offenbarung: Intensive Noten von Brombeere und Amarena-Kirsche vermischen sich mit Nuancen von dunkler Schokolade und einem Hauch Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und saftig. Die Balance zwischen der extraktreichen Fruchtsüße und dem fein geschliffenen Tannin sorgt für ein langanhaltendes, elegantes Finale, das den Gaumen mit einer würzigen Frische hinterlässt.

Trinkreife & Lagerung

Der Barbera d’Alba Briccomacchia ist bereits jetzt ein Genuss, besitzt jedoch ein hervorragendes Entwicklungspotenzial. Bei optimaler Lagerung wird er über die nächsten 5 bis 8 Jahre an Komplexität gewinnen. Wir empfehlen, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu öffnen oder zu dekantieren, damit sich die dichte Aromenstruktur voll entfalten kann.

Speiseempfehlungen

Ein klassischer Piemonteser verlangt nach einer ebenbürtigen Küche. Der Briccomacchia harmoniert exzellent mit Schmorgerichten (Brasato), Wildschweinragout oder klassischer Pasta mit Trüffelsauce. Auch zu einer gemischten Platte mit italienischer Salami und kräftigem Bergkäse wie Castelmagno ist dieser Rotwein die perfekte Wahl. Die Säure des Weins schneidet dabei wunderbar durch reichhaltige Saucen und fettreichere Speisen.

Warum bei Weinhaus Venum kaufen?

Wir beziehen den Barbera von Roberto Sarotto direkt und garantieren eine lückenlose Lagerkette. In unserem klimatisierten Lager reift der Wein unter perfekten Bedingungen, bis er sicher verpackt den Weg zu Ihnen findet. Vertrauen Sie auf unsere Expertise für norditalienische Weine und unseren schnellen, zuverlässigen Versand.

Winzer - Vertrieb

Weingut Roberto Sarotto – Piemonteser Eleganz, Familienhandwerk und moderne Präzision

Gründung & Herkunft – Familienweingut mit tiefen Wurzeln im Piemont

Das Weingut Roberto Sarotto hat seinen Ursprung im Herzen des Piemonts, einer der renommiertesten Weinregionen Italiens. Seit mehreren Generationen widmet sich die Familie Sarotto dem Weinbau und verbindet dabei gewachsene Erfahrung mit einem klaren Blick für zeitgemäße Qualität. Die Weinberge liegen in bedeutenden Herkunftsgebieten wie Langhe, Roero und Monferrato – Regionen, die weltweit für ihre terroirgeprägten Spitzenweine geschätzt werden.

Unter der Leitung von Roberto Sarotto entwickelte sich das Familienweingut von einem regionalen Erzeuger zu einem international gefragten Produzenten, dessen Weine heute in vielen Ländern als Inbegriff piemontesischer Stilistik gelten.

Weinauswahl – klassische Rebsorten und moderne Stilinterpretationen

Roberto Sarotto steht für ein breit gefächertes, zugleich fokussiertes Portfolio, das die Vielfalt des Piemonts präzise abbildet. Der Schwerpunkt liegt klar auf autochthonen Rebsorten, ergänzt durch ausgewählte internationale Varietäten:

Barolo und Barbaresco – strukturiert, elegant und langlebig
Nebbiolo in verschiedenen Ausprägungen – von zugänglich bis komplex
Barbera d’Asti und Barbera d’Alba – saftig, ausgewogen und charaktervoll
Dolcetto, Arneis und Moscato d’Asti – regionaltypisch und authentisch
moderne Interpretationen internationaler Rebsorten mit piemontesischer Handschrift

Diese Vielfalt ermöglicht es dem Weingut, sowohl klassische Liebhaber als auch ein internationales Publikum mit modernen Trinkgewohnheiten anzusprechen.

Qualität – präzise Weinbergsarbeit und kontrollierte Vinifikation

Die Qualitätsphilosophie von Roberto Sarotto basiert auf klar definierten Grundsätzen:

selektierte Lagen mit kalk- und tonhaltigen Böden
sorgfältige Ertragskontrolle zur Konzentration der Trauben
präzise Lesezeitpunkte, teils manuell, teils selektiv maschinell
temperaturkontrollierte Gärung zur Bewahrung der Aromatik
gezielter Einsatz von Holz – von großen Fässern bis zu Barriques – abhängig vom Weinstil

Das Ziel ist kein überladener Stil, sondern Balance, Klarheit und Herkunftstreue. Die Weine sollen das Terroir widerspiegeln und gleichzeitig zugänglich bleiben.

Philosophie – Tradition bewahren, Zukunft gestalten

Das Weingut Roberto Sarotto verfolgt eine klare, pragmatische Philosophie:

Herkunft vor Effekthascherei: Jede Rebsorte soll ihre Region widerspiegeln.
Familienhandwerk mit Struktur: Tradition wird nicht romantisiert, sondern professionell weitergeführt.
Moderne Technik als Werkzeug, nicht als Selbstzweck.
Nachhaltige Bewirtschaftung und langfristiges Denken in Generationen.

Das Ergebnis sind Weine mit Stil, Verlässlichkeit und piemontesischer Identität – elegant, strukturiert und stets ausgewogen.

Weinhaus Venum Hamburg – Ihr Partner für Roberto-Sarotto-Weine in Hamburg, Deutschland und Europa

Das Weinhaus Venum aus Hamburg arbeitet eng mit dem Weingut Roberto Sarotto zusammen und bringt diese hochwertigen piemontesischen Weine direkt zu Kunden in Hamburg, ganz Deutschland und europaweit.

Was das Weinhaus Venum auszeichnet:

schnelle und zuverlässige Lieferung
sorgfältig kuratiertes Sortiment direkt vom Produzenten
professionelle Beratung für Privatkunden, Gastronomie und Handel
hohe Servicequalität und klare Prozesse
Fokus auf authentische Weine mit Herkunft und Anspruch

Wenn Sie piemontesische Weine mit Charakter, Präzision und Eleganz suchen, ist das Weinhaus Venum aus Hamburg Ihr verlässlicher Ansprechpartner für die Weine von Roberto Sarotto – vom klassischen Einstieg bis zur anspruchsvollen Spitzenabfüllung.

Speiseempfehlung

Ausführliche Speiseempfehlung

Fleisch: Ideal zu Rinderfilet mit einer Rotwein-Reduktion oder Lammkarree mit Rosmarin.
Trüffel-Pairing: Die erdigen Noten des Weins sind der perfekte Partner für Gerichte mit schwarzem oder weißem Alba-Trüffel.
Profi-Tipp: Servieren Sie den Wein bei 18 °C. Ein breites Burgunderglas hilft, die feinen Holzaromen und die Fruchtintensität optimal zu bündeln.

Qualität

Qualitätsbeschreibung & Expertise

Roberto Sarotto versteht es meisterhaft, die Barbera-Traube in ein modernes Gewand zu hüllen, ohne die Tradition zu vernachlässigen. Der Briccomacchia wird oft als „Super-Barbera“ bezeichnet, da er durch die Ertragsreduzierung und den Barrique-Einsatz eine Dichte erreicht, die man sonst eher von Barolo-Weinen kennt. Experten loben die „Nizza-Stilistik“ dieses Weins – eine Kombination aus Kraft, dunkler Frucht und einer fast cremigen Textur, die durch die vibrierende piemontesische Frische perfekt ausgeglichen wird.