Roberto Sarotto – Langhe Rosato – Roséwein – Piemont – Italien
Herkunft & Terroir
Die Trauben für diesen feinfruchtigen Rosato wachsen in den malerischen, sanft geschwungenen Hügeln der Langhe rund um Neviglie. Das dortige Terroir ist weltbekannt für seine komplexen Kalkmergel- und Tonböden, die sonst den großen Rotweinen der Region ihre Tiefe verleihen. Für den Rosé nutzt Roberto Sarotto kühlere Hanglagen, bei denen die intensive piemontesische Tagessonne die Aromen perfekt ausreifen lässt, während die kühlen Alpenwinde in den Nächten dafür sorgen, dass die Beeren ihre essentielle, knackige Säurestruktur bewahren. Dies ist das Geheimnis hinter der spektakulären Frische dieses Weins.
Rebsorte & Weinbereitung
Für den Langhe Rosato greift Roberto Sarotto auf ein meisterhaftes Cuvée aus den traditionellen roten Rebsorten des Piemonts zurück – oft angeführt von Anteilen der edlen Nebbiolo- oder Barbera-Traube. Die Weinbereitung erfordert höchste Präzision: Nach einer extrem selektiven Handlese zum Zeitpunkt der perfekten Frische-Reife werden die Trauben im Keller nur sehr kurz auf den Schalen mazeriert. So wird genau so viel Farbe und Aroma extrahiert, wie es für das zarte Lachsrosa nötig ist. Der Ausbau erfolgt komplett temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die primären Fruchtaromen und die lebendige Spritzigkeit ohne Holzeinfluss direkt in die Flasche zu bringen.
Aromen & Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem eleganten, hellen Lachsrosa mit brillanten Reflexen. Das aromatische Spiel ist von einer charmanten Leichtigkeit geprägt: Intensive Noten von frisch gepflückten Himbeeren, roten Johannisbeeren und knackigen Walderdbeeren vermischen sich mit zarten Nuancen von weißen Frühlingsblüten und einem Hauch Hagebutte. Am Gaumen entfaltet der Rosato einen wunderbar saftigen, runden Körper. Er wirkt animierend trocken, zeigt jedoch durch die reife Frucht eine großartige Harmonie, die von einer perfekt eingebundenen, erfrischenden Säure bis in ein sauberes, mineralisches Finale getragen wird.
Trinkreife & Lagerung
Ein erstklassiger Langhe Rosato lebt von seiner jugendlichen Energie und sollte am besten innerhalb der ersten 1 bis 2 Jahre nach der Ernte genossen werden. In dieser Zeit präsentiert er seine Beerenaromatik in voller Pracht. Lagern Sie die Flaschen kühl, dunkel und bei konstanter Temperatur. Wir empfehlen eine Serviertemperatur von 8–10 °C, damit der Wein seine animierende und durstlöschende Wirkung perfekt entfalten kann.
Speiseempfehlungen
Dieser norditalienische Rosé ist ein echter Universalkünstler bei Tisch. Er harmoniert fantastisch mit klassischen italienischen Antipasti wie Vitello Tonnato, Carpaccio vom Rind oder einer klassischen Insalata Caprese mit reifen Tomaten und Büffelmozzarella. Auch zu gegrillten Scampi, Lachsforelle aus der Pfanne, sommerlichen Pastagerichten mit Meeresfrüchten oder mildem Ziegenkäse ist dieser Rosato ein absoluter Traum. Und natürlich brilliert er solo als stilvoller Aperitif für festliche Anlässe.
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Die feinen, frischen Fruchtkomponenten eines Premium-Rosés reagieren empfindlich auf Licht und Wärme. Bei Weinhaus Venum garantieren wir Ihnen eine lückenlose Qualitätskette: Jede Flasche von Roberto Sarotto lagert perfekt klimatisiert und lichtgeschützt in unserem Hamburger Lager. Mit unserem schnellen Versand in zertifizierten, bruchsicheren Kartons bringen wir diesen italienischen Sommertraum im absoluten Bestzustand direkt zu Ihnen nach Hause.
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