Bärlauch-Silvaner-Cappucino
Bärlauch-Silvaner-Cappucino Zutaten für 4 Personen: 0.3 l kräftige Hühnerbrühe0.3 l Silvaner400 g süße SahneSaft von 1 Zitrone1 TL Kartoffelstärke2 Bund Bärlauch100 g Butter2 Eigelb1 kleingehackte Knoblauchzehe100 g GarnelenSalz & PfefferMuskat...
Erdbeer-Carpaccio
Zutaten für 4 Personen: 400 g Erdbeeren1 EL Balsamico-Essig1 EL Erdbeer- oder Himbeerbalsamessig4 EL Olivenöl oder Traubenkernöl1 EL süße Sahne100 g Tête de Moine-Käse in Locken1 TL Zuckerschwarzer Pfeffer aus der MühleSalz1 Spritzer Zitronensaft...
Rheingauer Wispertal-Forelle mit Riesling
Rheingauer Wispertal-Forelle mit Riesling Zutaten für 4 Personen: 4 küchenfertige Wisperforellen4 mehlig kochende Kartoffeln2 Zitronen2 Bund Petersilie1 Bund Schnittlauch1 EL Butter4 EL Crème fraîcheRiesling trocken oder feinherb, je nach GeschmackSalz,...